구마산

소개

1970년대부터 운영된 역사적인 여의도 레스토랑으로, 맑은 경상도식 추어탕과 지글지글 구운 소갈비로 유명합니다.

영등포 미원빌딩 2층에 위치한 구마산은 1970년대 중반 여의도 백화점 근처에 처음 문을 연 레스토랑의 유산을 이어가고 있습니다. 마산 출신의 남편으로부터 전해진 지역 레시피를 바탕으로 창립된 이 클래식한 노포는 기업 임원, 다세대 가족, 그리고 오랜 단골들이 찾는 편안한 음식을 제공하는 지속적인 장소입니다. 레스토랑의 시그니처는 경상도식 추어탕(미꾸라지 수프)으로, 전라도 지역의 걸쭉하고 탁한 수프와는 확연히 다릅니다. 대신 구마산은 부드러운 된장 기반의 맑고 가벼운 육수를 제공하며, 부드러운 우거지가 가득합니다. 이 수프는 미꾸라지의 섬세하고 잘 어우러진 질감과 함께 영양가 있는 채소 육수에 가까운 맛을 자랑하며, 강한 자극 없이 따뜻함을 제공합니다. 미꾸라지를 완전히 피하고 싶은 손님들을 위해, 식당에서는 매운 육개장 국물과 함께 제공되는 비빔밥도 제공합니다. 메뉴에서 또 다른 중심 요소는 불갈비로, 뜨거운 철판에 완전히 구워져 나오는 비싼 국내 소갈비 요리입니다. 서버들은 테이블에서 뼈를 발라내고 고기를 잘라내며, 독특한 그을림이 있는 달콤하고 고소한 향을 방출합니다. 상추에 싸거나 숙주나물, 부드러운 나물, 어묵, 김치와 같은 집 반찬과 함께 조화를 이루며, 전통 한국 바비큐의 갈망을 충족시킵니다. 고기는 부위에 따라 질길 수 있고 가격에 비해 양이 적지만, 달콤한 간장 양념은 여전히 매력적인 요소입니다. 구마산은 개인실과 넓은 좌석을 제공하며, 점심 시간에는 금융 지구의 근무자들로, 저녁에는 동네 가족들로 빠르게 가득 차게 됩니다. 맑고 초록색이 섞인 생선 육수 한 그릇이나 테이블을 위한 구운 갈비를 찾고 있다면, 구마산은 서울의 요리 유산을 부드럽고 빈티지한 방식으로 보존하고 있습니다.

메뉴

• 추어탕₩14,500
• 불갈비₩38,500
• 비빔밥₩14,500
• 미더덕찜₩29,000
• 육개장₩14,500

정보

가까운 역

샛강역

전화

02-783-3269

영업시간

일요일

—

월요일

11:30–21:00

화요일

11:30–21:00

수요일

11:30–21:00

목요일

11:30–21:00

금요일

11:30–21:00

토요일

11:30–21:00

11:30 - 21:00 (브레이크 타임 15:00 - 17:00), 일요일 휴무