명동양꼬치

소개

명동 아르누보 센텀에 위치한 넓은 양고기 꼬치 전문점으로, 양념된 어린 양고기 꼬치와 함께 풍부한 중국식 볶음 요리와 면 요리를 제공합니다.

을지로 1가 역에서 가까운 명동 아르누보 센텀 건물 안에 자리 잡고 있는 명동 양꼬치는 이 동네의 notoriously 붐비는 저녁 식사 장소에서 벗어난 넓은 공간을 제공합니다. 비좁고 연기가 자욱한 꼬치 가게와는 달리, 이 3층 식당은 깊고 깔끔하며 자동 회전 그릴이 장착된 넓은 좌석으로 배열되어 있습니다. 손님들은 테이블 태블릿을 통해 직접 주문하며, 고전적인 꼬치 양념, 통 커민 씨, 카레 가루, 볶은 참깨, 구운 소금, 매운 고추가루가 가득한 종합 조미료 옆에 앉아 있습니다. 주방은 얇은 드라이 러브로 미리 양념된 부드러운 양고기 부위를 사용합니다. 기본 꼬치는 겉은 바삭하게 구워지면서도 속은 충분한 육즙을 유지하는 어깨 고기를 특징으로 하며, 양고기 배(*양삼겹*) 조각은 풍부한 기름이 숯불 위로 떨어집니다. 셀프 서비스 사이드 바와 테이블 스타터로 제공되는 피클 양파, 구운 땅콩, 마늘, 그리고 고소한 *쨔채* (겨자 뿌리)가 각 한 입을 균형 있게 만들어 주며 기름진 고기의 풍미를 잘 중화시킵니다. 숯불 그릴 너머로, 광범위한 메뉴는 홈스타일 볶음 요리와 얼음처럼 차가운 맥주, 소주 또는 고량주와 잘 어울리는 매운 면 요리에 중점을 두고 있습니다. 토마토와 스크램블 에그 볶음(*토마토 계란 볶음*)은 부드럽고 실키한 커드와 잘 어울리는 달콤하고 짭짤한 조합입니다. 전분으로는 테이블에서 항상 수프를 선택하는데, 옥수수 면(*옥수수 온면*)은 매운 후추가 들어간 따뜻한 육수에 수영하는 풍성한 노란 면을 특징으로 하며, 마라 소고기 면 수프(*마라 우육면*)는 입안을 맑게 해주는 진정한 사천 후추의 마비감을 제공합니다. 매일 오후 중반부터 오전 2시까지 운영되며, 도심에서 푸짐한 다코스 양고기 잔치를 위한 여유롭고 느긋한 장소로 기능합니다.