아건레스토랑

소개

서울에 두 곳(구로디지털단지, 이화여대 근처)의 지점을 둔 정통 인도 커리 전문점. 2008년부터 인도인 셰프들이 운영하며, 화려한 인도풍 인테리어 속에서 탄두리 치킨, 사모사, 직접 만든 커리를 선보인다.

# Aangan: 서울에서 만나는 정통 인도 향신료의 세계 Aangan에 들어서는 순간, 서울의 거리에서 진정한 인도 감성이 살아 숨 쉬는 공간으로 문턱을 넘게 됩니다. 2008년부터 운영해 온 이 레스토랑은 이화여자대학교와 구로디지털단지 인근을 비롯해 서울 곳곳에 자리를 잡았으며, 각 지점은 주변을 이국적인 인도 아대륙의 분위기로 바꿔 놓습니다. 이곳의 정체성은 들어서는 순간부터 분명합니다. 인도인 오너와 직원들이 주방과 홀을 함께 운영하며, 한국어에 능숙하면서도 자신들만의 환대 전통에서 비롯된 따뜻함을 잃지 않습니다. 벽에는 기도 이미지와 장식품이 걸려 있고, 공간에는 발리우드 영화 음악이 흐릅니다. 인도를 흉내 낸 곳을 구경하는 것이 아니라, 누군가 세심하게 꾸려 낸 인도의 공간에 들어와 있는 듯합니다. 음식은 차례차례 풍성하게 나옵니다. 먼저 감자와 채소를 바삭한 페이스트리에 감싼 *사모사*를 맛보세요. 속은 쿠민과 강황 향으로 가득합니다. 진흙 화덕에서 노릇하게 구워져 나오는 *탄두리 치킨*은 기름기 없이 담백하고, 표면은 은은하게 빛납니다. 곁들여 나오는 *치킨 말라이 티카*는 캐슈너트와 치즈를 더한 크림소스에 담겨 있으며, 고기는 부드럽게 씹힙니다. 커리가 식사의 중심을 잡아 줍니다. *치킨 티카 마살라*는 토마토의 단맛이 향신료의 균형을 압도하지 않도록 조화롭게 양념한 소스로 닭고기를 감쌉니다. *머튼 카다이*는 양고기의 깊은 풍미를 살리고, 부드러운 고기와 강렬한 쿠민·고수 향의 커리가 어우러집니다. 채소 중심의 메뉴를 원한다면 부드러운 시금치 크림에 으깬 치즈를 넣은 *팔락 파니르*를 추천합니다. 거친 맛 없이 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다. 따뜻하게 나온 *난*을 손으로 찢어 드세요. 버터 난은 소금기와 기의 고소한 풍미가 돋보입니다. 입천장에 남은 커리까지 난으로 싹싹 찍어 먹으면 좋습니다. 망고나 딸기 *라씨*는 달콤하고 요거트처럼 진해, 풍부한 음식의 맛을 산뜻하게 잡아 줍니다. Aangan의 세트 메뉴는 35,000원인 코스 A와 22,000원부터 시작하는 점심 메뉴로 구성되어 있어, 복잡하지 않으면서도 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 각 구성은 세심하게 준비됩니다. 이곳은 가볍게 한 끼를 때우는 곳이 아니라, 향신료와 조리 기술로 정성 어린 환대를 전하는 곳입니다. 15년 넘게 운영하며, 꼭 필요한 곳이기에 계속 사랑받는 식당만이 지닐 수 있는 조용한 존재감을 쌓아 왔습니다.