툇마루집된장예술

소개

인사동 된장 전문 한식집. 된장비빔밥 9,000원, 북어찜구이 15,000원, 한치회 20,000원.

툇마루집된장예술은 인사동에서의 정체성을 된장에 건다. 입구는 무장해제될 만큼 싸다: 된장비빔밥 9,000원, 좋은 장의 깊은 감칠맛이 9,000원짜리 요리가 해낼 리 없는 일을 해낸다. 그 위로 메뉴는 바다의 전통으로 간다 — 15,000원 황태구이조림과 20,000원 한치회 — 밤 10시 30분이라는 늦은 마감에 어울리는 안주 친화적 라인업이다. 된장으로 이름을 짓는 식당은 한국에서 가장 대담한 품질 주장을 하는 것이다. 장은 속이거나 서두를 수 없는 유일한 재료이니까. 관광 메뉴들이 서로 뭉개지는 인사동에서, 발효의 깊이를 논하는 집이 골라야 할 집이다. 비빔밥을 먼저 시킬 것; 그것이 논지 선언이다.

메뉴

• 된장비빔밥₩9,000
• 북어찜구이₩15,000
• 한치회₩20,000
• 초장과 물오징어₩13,000
• 닭발₩12,000
• 암퇴지 볶음₩18,000
• 간장게장밥₩14,000
• 함경도가재미식해₩17,000
• 신녹두빈대떡₩13,000
• 김치전₩11,000
• 부추전₩11,000
• 도토리묵₩11,000
• 청포묵₩10,000
• 생두부랑 김치랑₩10,000
• 두부부침₩10,000
• 코다리조림₩30,000

정보

전화

02-739-5683

영업시간

일요일

—

월요일

11:30–22:30

화요일

11:30–22:30

수요일

11:30–22:30

목요일

11:30–22:30

금요일

11:30–22:30

토요일

11:30–22:30

22:30 까지