Geumgangsan Chueotang

Tentang

Restoran chueotang yang mengenyangkan berhampiran Stesen Moran yang menyajikan sup ikan lumpur yang baru digiling disertai dengan nasi periuk batu panas dan bar hidangan sampingan layan diri.

Terletak berhampiran Pasar Moran dan hanya berjalan kaki singkat dari Stesen Moran, Geumgangsan Chueotang memenuhi keperluan pelanggan tetap yang mencari mangkuk sup ikan lumpur yang menyegarkan. Ruang makan yang luas, berhawa dingin, dan diatur di sekitar meja empat orang, dilengkapi dengan kerusi tinggi untuk keluarga dan paddle beratur yang digantung di kaunter untuk kesibukan hari pasar. Dapur menumpukan menu mereka di sekitar dua gaya rebusan ikan lumpur: *galtang*, yang dibuat dengan mengisar ikan menjadi sup yang kaya dan sedap tanpa rasa ikan yang berlebihan, dan *tongtang*, yang menyajikan ikan lumpur secara keseluruhan dalam kuantiti yang banyak. Setiap mangkuk tanah liat yang mendidih tiba bersama nasi periuk batu segar (*dolsotbap*), dihiasi dengan bahan seperti biji ginkgo, jujube, dan kastanye. Pengunjung mengambil nasi yang gebu untuk dimakan bersama sup, kemudian menuangkan air panas ke dalam periuk batu yang terbakar untuk menghasilkan sup *nurungji* yang beraroma untuk menamatkan hidangan. Stesen layan diri membolehkan tetamu menyesuaikan mangkuk mereka dengan biji perilla yang digiling, bawang putih, cili cincang, dan timun segar. Ia juga memastikan banchan sentiasa tersedia—*geotjeori* yang rangup (kimchi yang baru dicampur), lobak dadu *kkakdugi*, tofu, dan timun jeruk. Untuk kanak-kanak atau pengunjung yang tidak mengambil ikan, menu ini menampilkan potongan daging babi keju dan ubi keledek (*donkkaseu*). Setelah mengosongkan dolsot, tetamu boleh singgah di kawasan minuman yang dikhaskan untuk menuangkan percuma teh plum sejuk dan teh pic, atau memasukkan syiling ke dalam mesin kopi automatik. Oleh kerana tempat letak kereta berbayar di bangunan bersebelahan tidak menawarkan pengesahan pelanggan dan menjadi mahal dengan cepat, kebanyakan penduduk tempatan tiba dengan berjalan kaki melalui keluar subway 7 atau 8. Perhatikan jadual sebelum melawat: kedai ini ditutup setiap Ahad pertama dan ketiga, walaupun ia tetap dibuka jika Ahad itu jatuh pada hari Pasar Moran lima hari.