Daeseonggak

Tentang

Restoran Cina yang telah lama beroperasi di Magok, terkenal dengan daging babi manis dan masam yang rangup dan mi yang lembut serta tidak berminyak yang hanya disajikan semasa waktu makan tengah hari yang terhad.

Tersembunyi jauh di dalam lorong kediaman Magok yang tenang, jauh dari jalur komersial bertingkat kaca di daerah tersebut, Daeseonggak beroperasi dengan peraturan lama. Beroperasi dari kedai vintage dengan hanya empat atau lima meja, dapur hanya dibuka untuk waktu makan tengah hari pada hari kerja yang ketat dari 11:40 hingga 14:00, menolak penjualan alkohol, dan hanya melayani pengunjung yang makan di tempat yang biasanya memenuhi ruang dalam beberapa minit selepas dibuka. Di sebalik irama yang disengajakan ini adalah sebuah tempat yang telah lama menjadi tumpuan dengan sejarah selama beberapa dekad. Makanan di sini sangat berbeza daripada trend penghantaran Cina moden, lebih mengutamakan kesederhanaan, penyelesaian yang bersih, dan teknik penyediaan klasik berbanding minyak berat dan garam yang membingungkan lidah. Tangsuyuk yang menjadi tanda tangan tiba tanpa rasa bersalah sudah disalut (*bumeok*), dilapisi dengan sos manis dan masam yang berwarna ketchup bersama sayur-sayuran yang dicincang kasar. Daripada adunan yang kenyal dan berat kanji yang dipopularkan oleh tempat-tempat kontemporari, daging babi goreng ini mempunyai kerang rangup tradisional yang mengekalkan rasa kacang di bawah lapisan sos. Hidangan mi menunjukkan sentuhan lembut dan tidak membebankan yang sama. Gan-jjajang menggabungkan mi yang kenyal dengan sos kacang hitam yang sedikit dibumbui yang mengelakkan rasa manis yang berlebihan, meninggalkan pengunjung tanpa rasa selepas yang berat dan berminyak yang biasa terdapat dalam makanan bawa pulang. Jaengban jjajang, yang digoreng mengikut pesanan dengan potongan sotong dan makanan laut, melapisi setiap helai dengan sos pekat, sementara jjamppong menawarkan aliran api kuali yang stabil dan bahagian yang banyak tanpa rempah yang menyengat. Pengunjung yang mencari nasi boleh memilih samseon bokkeumbap, yang menonjol dengan potongan sayur yang besar dan kasar serta tekstur yang hampir terurai dan sedikit berminyak yang mengingatkan kepada deopbap. Daeseonggak tetap menjadi peninggalan yang tidak mencolok bagi para puris. Pengunjung yang datang sendirian sering berkongsi meja di tengah kesibukan waktu makan tengah hari, tertarik oleh perasa yang lembut, harga yang jelas, dan sepotong sejarah kuliner Seoul yang dipelihara tepat di Gangseo.

Menu

• Sweet and Sour Pork탕수육₩20,000
• Platter Jajangmyeon쟁반짜장₩10,000
• Freshly Fried Black Bean Noodles간짜장₩7,000
• Spicy Seafood Noodle Soup짬뽕₩7,000
• Fried Rice볶음밥₩8,000
• Jajangmyeon짜장면₩6,000
• Jajang Rice짜장밥₩8,000
• Udon우동₩7,000
• Ulmyeon울면₩7,000
• Samseon Jjajangmyeon삼선짜장₩9,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Magoknaru

Telefon

02-3661-9483

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

12:00–19:00

Selasa

12:00–19:00

Rabu

12:00–19:00

Khamis

12:00–19:00

Jumaat

12:00–19:00

Sabtu

12:00–19:00

Hari bekerja 11:40 - 14:00 sahaja; tutup pada hujung minggu. Tiada perkhidmatan makan malam.