Juha Gakjan

Tentang

Restoran daging Dongdaemun yang telah lama beroperasi yang menyajikan daging babi panggang dan rebusan Korea, dengan ruang makan bawah tanah yang telah direnovasi dan pelbagai hidangan sampingan.

Di Juha Gakjan, hidangan boleh dimulakan sebelum daging sampai ke pemanggang. Pelbagai hidangan sampingan yang banyak menghiasi meja: ketam perasa, kimchi putih rangup, jeli biji acorn, salad daun bawang dan daun selada segar, antara butiran yang digambarkan oleh tetamu. Gabungan ini memberikan lawatan ritmanya sendiri—ambil banchan, bungkus satu suapan, kemudian alihkan perhatian kepada daging babi. Perut babi Do드람, disajikan dalam kepingan dan sedia untuk dipanggang, adalah pilihan semula jadi untuk ritual itu. Satu catatan menggambarkan tepi yang rangup dan daging yang berair dan berperisa, dimasak bersama kimchi; tambah salad daun bawang dan bawang putih, masukkan semuanya ke dalam bungkus selada, dan setiap suapan mengimbangi kekayaan dengan kesegaran. Untuk penutup yang lebih mengenyangkan, rebusan pes kedelai gaya rumah, dengan zucchini dan tauhu, digambarkan sebagai sangat berperisa di samping semangkuk nasi. Juha Gakjan bukan hanya tentang barbeku. Menu juga termasuk daging lembu, rebusan dan hidangan lain; pengunjung menyebut cheonggukjang dan rebusan kimchi, sementara satu ulasan menonjolkan hotpot cendawan, berlapis dengan cendawan dan bulgogi daging lembu dan disajikan dengan dumpling daging besar. Ini adalah pilihan yang berguna untuk meja di mana tidak semua orang mahu hidangan yang sama. Restoran ini terletak di tingkat bawah, tetapi pengulas mencatatkan adanya lif dan interior yang luas dan baru direnovasi. Dengan meja yang luas dan ruang untuk kumpulan, suasana sesuai untuk hidangan keluarga sama seperti pertemuan kerja. Suasana adalah praktikal dan bukan sunyi: tempat untuk memanggang, berkongsi hidangan sampingan dan berlama-lama di atas periuk yang mendidih. Ada rasa kesinambungan kejiranan di sini juga. Pengulas mengesan sejarah Juha Gakjan hingga 1998, bersama dengan interiornya yang diperbaharui—pasangan yang sesuai untuk restoran di mana hidangan keselesaan Korea yang biasa berkongsi meja dengan suasana yang segar. Datang untuk perut babi dan banchan, atau jadikan hotpot cendawan sebagai pusat perhatian; sama ada cara, tinggalkan ruang untuk nasi dan rebusan.