Wonjo Ilmi Gopchang
원조일미곱창
Tentang
Tempat gopchang retro di Jongno 5-ga yang menyajikan hidangan besar usus goreng dan steamboat kaya dengan tempat duduk terbuka di hadapan.
Terletak di mulut lorong bertentangan dengan Pasar Gwangjang, hanya beberapa langkah dari Pintu Keluar 1 Stesen Jongno 5-ga, Wonjo Ilmi Gopchang menangkap jiwa asli sebuah *nopo* Seoul lama. Bahagian dalam yang sempit membuka fasad hadapannya luas ke lorong, meniru pesona santai makan di tepi jalan *yabang* sambil mengelakkan kotoran tepi jalan. Ia ruang yang sempit, berbau kuat usus yang sedang digoreng dan lemak haiwan yang sedang dicairkan, di mana penduduk tempatan duduk rapat di atas bangku rendah di sekitar meja logam yang usang di bawah senja malam. Ritual bermula dengan hidangan sederhana bawang mentah, bawang putih, kkakdugi, dan mangkuk logam sup taugeh yang jernih. Disajikan panas, supnya tajam, bersih, dan menyegarkan—tonik pemulihan yang tenang yang mudah menggalakkan pusingan pertama soju sebelum hidangan utama tiba. Untuk panggangan, pelanggan tetap memilih *yachae gopchang* (usus kecil babi goreng sayur). Ditimbun tinggi di atas pembakar gas, gulungan kenyal dan lembut ini dicampur dengan hirisan cili, bawang manis, dan bihun dalam sos merah manis dan pedas yang tidak berbau. Menyudahkan hidangan memerlukan satu senduk terakhir nasi goreng rangup, penutup murah yang dibumbui terus di atas titisan minyak yang tinggal. Mereka yang mencari kehangatan memilih *gopchang jeongol* yang mendidih. Berbeza dengan rebusan berat biasa, dapur membina supnya atas asas udang kering kecil, menghasilkan kedalaman rasa masin dan manis yang kekal bersih semasa mendidih. Daun perilla layu di permukaan bersama kek beras gebu, mi dangmyeon tebal, hirisan sosej, dan sekeping ramyeon yang menyerap sup pedas dan harum. Ia hidangan minum yang murah hati dan dikongsi, sesuai untuk malam sejuk apabila pintu kedai terbuka menarik angin kejiranan terus ke meja anda.
Menu
- Stir-fried Tripe with Vegetables₩12,000
- Beef Gopchang Hot Pot₩13,000
- 순대곱창(1인)₩12,000
- 알곱창(1인)₩12,000
- 막창구이(1인)₩13,000
- 닭갈비(1인)₩12,000
- 돼지껍데기(1인)₩10,000
- 곱삼볶음(1인)₩13,000
- 낙곱전골(1인)₩15,000
- 삼겹낙지볶음(1인)₩15,000
Tip tempatan
- Duduk di sebelah pintu masuk hadapan yang dibuka sepenuhnya untuk suasana gerai tepi jalan yang lapang.
- Padankan hidangan anda dengan sup taugeh percuma, yang membantu mengurangkan rasa kaya.
- Tambah nasi goreng dengan harga 2,000 KRW selepas menghabiskan usus goreng.
Butiran
- Jongno 5-ga
Waktu buka
- Ahad
- 10:00–22:00
- Isnin
- 10:00–22:00
- Selasa
- 10:00–22:00
- Rabu
- 10:00–22:00
- Khamis
- 10:00–22:00
- Jumaat
- 10:00–22:00
- Sabtu
- 10:00–22:00