Kkokkoren

Tentang

Pub gaya izakaya yang selesa di Yongsan yang mengkhususkan diri dalam sate ayam panggang arang dan makanan ringan bir yang santai.

Sepanjang Baekbeom-ro di Yongsan, Kkokkoren menarik perhatian pejalan kaki dengan bau arang kayu yang tidak dapat disangkal melayang ke trotoar. Intim dan tidak pretensius, ia mengandalkan suasana santai pub gaya Jepun di kawasan kejiranan, berfungsi sebagai tempat rehat selepas kerja yang mudah bagi penduduk tempatan yang meng渴kan sate sederhana dan mug bir sejuk. Di dalam, pemilik bekerja secara langsung di atas panggangan arang yang panas, membalikkan setiap pesanan dengan tangan sehingga daging mencapai tepi yang rangup sambil mengekalkan kelembutan di dalamnya. Daya tarik utama di sini adalah ayam yang disate, atau dak-kkochi, yang mengangkat kesederhanaan gerai jalanan melalui asap dan api yang kuat. Tetamu biasanya memilih antara variasi yang dibumbui dan tidak dibumbui. Sate garam (sogeum-gui) menawarkan rasa yang bersih dan langsung untuk rasa semula jadi unggas dan kedalaman arang panggangan, sementara sate berglaze (yangnyeom-kkochi) memberikan kontras yang manis dan masin. Untuk sentuhan halus, sate yang disapu dengan minyak wasabi memberikan angkat aroma yang memotong kekayaan char. Bagi mereka yang ingin mencuba pelbagai, kombinasi set mendominasi meja. Pasangan popular menyatukan sate dengan separuh bahagian ayam panggang arang yang disalut dengan sos manis dan melekit, bersama dengan mangkuk salad kubis yang dicincang. Dapur melangkaui sate ke dalam hidangan tavern tradisional yang direka untuk minum lewat malam: periuk sup kek ikan (odeng-tang) yang mengimbangi minuman, kentang mentega panggang, dan sotong panggang keseluruhan yang dibakar terus di atas bara. Ditemani dengan bir sejuk, highballs, somaek, atau sake cawan, hidangan ini tidak berpura-pura menjadi masakan tinggi. Sebaliknya, Kkokkoren beroperasi sebagai tonggak kejiranan yang boleh dipercayai di mana sate beraroma arang, sup panas, dan minuman sejuk menyediakan semua keperluan untuk menenangkan malam.