Bongpyeong Ongsimi Buckwheat Noodle Soup

Tentang

Permata kejiranan yang disayangi di Pasar Yongdap yang menyajikan sup bola kentang yang tebal dan menghibur serta mi soba dengan nasi barli percuma.

Tersembunyi di lorong pasar yang tenang berhampiran Stesen Yongdap, Bongpyeong Ongsimi Memil Kalguksu adalah tempat tetap kejiranan yang sering dikunjungi oleh penduduk tempatan, pengunjung solo, dan pelanggan tua yang berkongsi botol soju di tengah petang. Tanpa hiasan bergaya, ruang makan yang luas sepenuhnya memberi tumpuan kepada makanan selesa dari Gangwon-do, menyambut tetamu dengan secawan teh soba hangat sebaik sahaja mereka duduk. Sebelum mi tiba, setiap meja menerima pembuka selera nasi barli kenyal yang dipadankan dengan kimchi lobak muda yang rangup dan hirisan lobak yang dibumbui. Pengunjung mencampurkan bijirin dengan pes cili dan minyak bijan terus dalam mangkuk, merangsang selera dengan kerangupan yang tajam dan diperam. Pusat menu adalah ongsimi memil kalguksu. Disajikan dalam porsi yang banyak, hidangan ini menampilkan mi soba yang ditarik tangan yang tenggelam dalam kuah kentang tebal yang keruh yang mengingatkan kepada sujeongbi kentang. Kanji dari kentang parut memberikan sup badan yang secara semula jadi bersahaja, tanpa perasa yang agresif. Mengapung dalam kuah adalah dumpling kentang saiz gigitan—ongsimi—yang mempunyai tekstur dengan butiran halus kentang parut yang memberikan kunyahan yang padat dan kenyal seperti kue beras yang baru dikukus. Peminat boleh mengelak daripada mi sepenuhnya dengan memesan ongsimi-man, mangkuk semua dumpling yang penuh hingga ke tepi. Dapur melengkapkan menu dengan makanan asas tempatan. Bibim-makguksu soba disajikan dengan sos merah yang seimbang dan sederhana yang dilapisi dengan timun parut dan rumput laut kering, menawarkan alternatif yang sejuk. Untuk berkongsi, gamjajeon yang digoreng dalam kuali memberikan tepi yang keperangan dengan pusat kentang yang lembut. Dengan harga yang sederhana, masakan yang tidak pretensius, dan kuah yang lembut dan kaya kanji yang meninggalkan perut dengan rasa selesa, makanan asas Pasar Yongdap ini memberikan rasa yang menenangkan dari hidangan desa tradisional.

Menu

• Buckwheat Noodle Soup with Potato Dumplings옹심이메밀칼국수₩11,000
• Potato Dumpling Soup옹심이만₩13,000
• Buckwheat Makguksu메밀막국수₩11,000
• Potato Pancake감자전₩13,000
• 메밀칼국수₩11,000
• Buckwheat Crepe Rolls메밀전병₩11,000
• Buckwheat Dumplings메밀만두₩10,000
• Buckwheat Pancake메밀전₩10,000
• 호박채전₩13,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Yongdap

Telefon

02-2212-0580

Waktu buka

Ahad

10:00–21:00

Isnin

10:00–21:00

Selasa

10:00–21:00

Rabu

10:00–21:00

Khamis

10:00–21:00

Jumaat

10:00–21:00

Sabtu

10:00–21:00

Isnin-Sabtu 10:00-21:00, Ahad 10:00-20:00