Taeneung Sutbul Galbi

Tentang

Sebuah kedai barbeku retro tersembunyi di Junggok-dong yang menyajikan bahagian besar rusuk babi perap tempatan bersama ketam berperisa dan telur stim.

Tersembunyi di lorong yang tidak mencolok di Junggok-dong, Gwangjin, Taeneung Charcoal Ribs (태능숯불갈비) adalah jenis institusi kejiranan yang mudah terlepas pandang jika anda tidak tahu di mana hendak mencari. Namun, apabila melangkah masuk, anda akan disambut oleh ruang makan yang luas dipenuhi keluarga tempatan, pesona vintaj, dan ketiadaan asap tebal yang menyenangkan, hasil sistem pengudaraan bawah lantai. Tumpuan utama adalah *dwaeji galbi* tempatan (rusuk babi perap), dihidangkan dalam bahagian besar yang lebih menumpukan pada potongan rusuk yang betul berbanding daging pengisi. Perapan memberikan keseimbangan kemanisan, meresap ke dalam daging babi yang lembut dengan lemak kaya yang cukup untuk memastikan setiap gigitan tetap berjus di atas arang. Untuk pengunjung yang lebih suka permulaan tanpa perapan, *samgyeopsal* (perut babi) hadir dengan nisbah lemak dan tanpa lemak yang seimbang, menggelegak menjadi reben rangup dan sedap sebelum anda beralih ke rusuk yang lebih manis. Celupkan daging babi ke dalam kicap rumah yang berperisa lada untuk rasa masam yang memotong kekayaan rasa. Apa yang mengukuhkan reputasi Taeneung di kalangan pelanggan tetap kejiranan adalah hidangan banchan, disajikan dengan keramahan murah hati dari dapur lama. Mangkuk logam mengandungi *geotjeori* (kimchi kobis segar) yang baru diaduk, *dongchimi* tempatan yang masam dengan lobak yang rangup dan rasa luar biasa apabila dipanggang di atas gril, serta mangkuk *yangnyeom gejang* (ketam mentah berperisa) yang pedas dan penuh dengan kepedasan yang menyelerakan. Telur stim gebu (*gyeranjjim*) dan salad buah mayonis retro melengkapkan meja. Pesan semangkuk nasi dan padankan dengan *doenjang jjigae* yang kaya dan kuat, sup yang menonjol yang menjadi asas hidangan, atau akhiri sesi dengan semangkuk *mul naengmyeon* (mi sup sejuk) untuk membersihkan rasa. Taeneung menghindari hiasan moden, sebaliknya menyampaikan kepuasan jujur dan santai dari barbeku kejiranan Korea klasik.

Menu

• Marinated Grilled Pork Ribs돼지갈비₩17,000
• Pork Belly삼겹살₩16,000
• Cold Naengmyeon물냉면₩7,000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩1,000
• 생등심 (200g)₩40,000
• Spicy Cold Noodles비빔냉면₩7,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Achasan

Telefon

02-447-1907

Waktu buka

Ahad

12:00–22:30

Isnin

—

Selasa

12:00–22:30

Rabu

12:00–22:30

Khamis

12:00–22:30

Jumaat

12:00–22:30

Sabtu

12:00–22:30

Tutup pada hari Isnin. Buka Selasa–Jumaat 16:00–22:00, Sabtu–Ahad 12:00–22:00 (Pesanan terakhir 21:00).