Juha Gakjan

Tentang

Restoran Goyang yang telah lama beroperasi menyajikan mi sejuk gaya Pyongyang bersama sup Korea yang mengenyangkan dan dumpling, dibuka sepanjang waktu.

Di Juha Gakjan, 냉면 adalah sebahagian daripada menu yang lebih luas dan pasti mengenyangkan. Tarikan utama adalah 평양냉면: seorang pengunjung mengingat kuah jernih dengan aroma daging lembu yang ketara, gaya yang sederhana yang membiarkan haruman stok mendominasi. Pada hari yang panas, mangkuk itu meninggalkan kesan yang mendalam. 비빔냉면 juga disenaraikan, sementara 굴림만두 menawarkan sisi semula jadi untuk dikongsi: dumpling ini dibentuk tanpa pembalut, dengan isian digulung dalam tepung atau kanji. Seorang pengulas mendapati mereka agak lembut dan mudah dimakan, walaupun merindui kenyal pembalut konvensional. Terdapat banyak pilihan selain mi. Menu termasuk 만두전골, 나주곰탕, 육개장, 소갈비찜 dan 통돼지두루치기, menjadikan meja mudah disesuaikan untuk kumpulan dengan selera yang berbeza. Seorang pengunjung menggambarkan hidangan daging babi itu lebih dekat dengan stew kimchi daripada tumisan yang mungkin dicadangkan oleh namanya—makanan yang menghangatkan dan mengenyangkan untuk makan tengah hari yang hujan. Yang lain memuji kuah 곰탕 yang bersih dan rasa dalam serta potongan daging lembut yang banyak, walaupun seorang mendapati perasaannya agak kuat. Suasana adalah praktikal dan biasa daripada yang dipoles: laporan menggambarkan eksterior yang kelihatan lebih tua, interior yang selesa dan sudah digunakan serta ruang untuk kumpulan. Restoran ini juga telah digambarkan sebagai dibuka sepanjang waktu, maklumat berguna bagi sesiapa yang mencari makanan di luar waktu makan biasa. Tempat letak kereta tersedia, dan pengunjung menyebutnya sebagai mudah—terutama membantu apabila beberapa orang tiba dengan kereta. Juha Gakjan sesuai untuk hidangan yang dibina di sekitar pilihan: 냉면 kuah jernih untuk seorang, dumpling atau 전골 untuk dikongsi, dan sup panas atau hidangan rebus untuk seseorang yang mengidam sesuatu yang lebih mengenyangkan. Datang untuk kuah savory dan jernih 평양냉면; tetap terbuka kepada keselesaan Korea yang lain di meja.