Juha Gakjan

Tentang

Restoran sundae-gukbap yang luas di Samsung-dong dengan dewan bawah tanah yang besar dan menu sup klasik serta beberapa jenis sundae.

Di Juha Gakjan, daya tariknya adalah semangkuk sundae-guk yang mendidih: hidangan yang biasa dan mengenyangkan dengan cukup variasi di dalamnya untuk mendapatkan perhatian lebih. Seorang pengunjung mengingat porsi daging yang banyak dan beberapa jenis jeroan; yang lain memuji sundae yang diisi nasi yang kenyal itu sendiri. Kaldu digambarkan sebagai lembut dan santai daripada dibumbui secara agresif, perbedaan yang berguna jika Anda lebih suka semangkuk yang stabil dan menenangkan daripada yang lebih tajam dan menyengat. Ritual biasa di sini adalah membuat sendiri: cicipi daging dan sundae terlebih dahulu dengan sedikit saeujeot, lalu aduk bumbu dan nasi sesuai selera. Bahan tambahan di meja mengundang penyesuaian semacam itu, sementara banchan menawarkan alasan mereka sendiri untuk terus mengambil. Kkakdugi mendapat sebutan yang sangat antusias—renyah, menyegarkan, dan layak untuk diisi ulang—dengan satu pengunjung kembali beberapa kali. Ulasan lain mencatat mu-saengchae yang tidak terlalu manis di sampingnya. Ini bukan ruang makan yang tenang dan diatur dengan hati-hati. Ulasan menggambarkan restoran yang besar dan praktis dengan kerumunan ramai pada waktu makan siang dan dewan bawah tanah yang digunakan untuk kunjungan berkelompok atau kelebihan. Rasanya seperti tempat makan siang yang dapat diandalkan di lingkungan dan kantor: orang datang untuk hot pot, makan, dan melanjutkan hari. Kehadirannya yang sudah lama juga membawa catatan pribadi bagi seorang mantan pelanggan tetap, yang kembali setelah sekitar dua dekade untuk menemukan menu dan rasa sundae-guk yang mengingatkan dan akrab. Ada lebih banyak yang bisa dipesan selain sup khas. Menu termasuk bone-haejangguk, gopchang-jeongol dan beberapa jenis sundae; seorang mantan pekerja kantor menyoroti ojingeo-sundae, disajikan panas setelah digoreng, sebagai pilihan yang harus dibuat. Bone-haejangguk, sebaliknya, mendapat penilaian yang lebih biasa dari pengunjung lain. Datang untuk sundae yang diisi nasi dan sup yang dapat disesuaikan, tambahkan kimchi lobak yang renyah, dan harapkan tempat yang luas dan ramai yang dibangun di sekitar semangkuk yang tepat dan tanpa repot.