Oneuldo Hanwoo

Tentang

Restoran BBQ arang yang luas di Gochon, Gimpo, menyajikan daging lembu asli Korea gred 1++ yang diperoleh terus dengan harga yang mesra bajet.

Terletak di Gochon-eup berhampiran In Seoul Golf Club dan Hyundai Premium Outlet Gimpo, Oneuldo Hanwoo menyajikan daging lembu Korea gred 1++ yang disahkan yang diperoleh terus dari pasar ternakan Goryeong di Gyeongsang Utara. Beroperasi dengan model bekalan langsung bermargin rendah, rumah panggang gaya tukang daging ini menghapuskan tanda harga yang menakutkan yang sering dikaitkan dengan hanwoo kelas atas tanpa mengorbankan kualiti daging. Bilik makan membuat kenyataan visual yang jelas, menampilkan atap bertiling dalam ruangan (*giwa*) dan sebuah tangki ikan hiasan yang diletakkan di latar belakang pelan lantai yang luas dan tidak tergesa-gesa yang dengan mudah menampung perjumpaan keluarga tiga generasi. Sebuah tempat letak kereta persendirian yang luas dan pemandangan tempat duduk taman luar memberikan ruang ini suasana yang lapang dan mesra. Di kaunter penyediaan terbuka, potongan daging dipotong segar mengikut pesanan di atas stesen arang, sementara teh barli yang sejuk dan kaya disajikan di meja sebelum memanggang bermula. Pesanan bermula dari 300 gram, dengan *hanwoo galbisal* (tulang rusuk tanpa tulang) yang menjadi menu utama bersama tulang rusuk perap, *kkotdeungsim* marmar (ribeye), dan potongan tebal daging skirt atau hanger yang ditampilkan dalam hidangan khas Hanwoo yang mengenyangkan. Daging tulang rusuk yang dipotong segar mendarat di atas panggangan dengan bunyi desiran yang jelas, mengembangkan char luar di atas bara yang menyala sambil tetap lembut dan penuh dengan jus yang sedap di dalam. Untuk membiarkan kekayaan asli bersinar, pengunjung mencelup setiap suapan ke dalam garam kasar yang sederhana atau memadankannya dengan hidangan sampingan yang baru dicampur. Dapur bersinar dengan *bomdong muchim* (kubis musim bunga berpakaian) yang bermusim, disediakan mengikut pesanan dengan rasa manis dan masam yang tajam, bersama bawang jeruk rumah, sayur-sayuran ssam, dan ssamjang yang sedap. Pada hari Rabu dan Jumaat, *mungtigi* (tartare daging lembu) mentah segar menyertai senarai terus dari lantai pemprosesan. Untuk menutup hidangan, mangkuk-mangkuk kaya sup pes kedelai (*doenjang jjigae*) yang berbuih tiba tebal dengan aroma, sedia untuk disenduk ke atas nasi kukus untuk memotong kekayaan daging lembu yang dipanggang arang.