Baeksojeong Yeouido

Tentang

Tempat Jepun santai di Yeouido yang menyajikan maze soba yang mengenyangkan, mi soba sejuk, dan set tonkatsu rangup yang disesuaikan untuk pekerja pejabat tempatan.

Terletak di arcade bawah tanah bangunan Persatuan Pembina Perumahan Korea berhampiran Sekuriti Shinyoung, Baeksojeong beroperasi dengan irama cepat yang berdenyut di kawasan kewangan Yeongdeungpo. Waktu makan tengah hari pada hari bekerja menyaksikan ruang makan bawah tanah dipenuhi dengan cepat oleh pekerja pejabat tempatan yang membuat pesanan melalui kiosk di meja. Tiba sebelum tengah hari atau selepas 12:30 PM adalah hampir menjadi syarat jika anda ingin mengelakkan kesesakan atau kelewatan dalam pesanan dapur. Dapur ini mengkhususkan diri dalam makanan selesa Jepun yang berasaskan tonkatsu potongan tebal dan pelbagai jenis mi yang direka untuk melawan petang pejabat yang panjang. Mazesoba adalah pilihan tetap di sini: mi kenyal yang dicampur dalam sos soya manis yang pekat di bawah lapisan topping, menawarkan umami yang kaya yang boleh dipotong oleh pengunjung di tengah hidangan dengan percikan cuka rumput laut. Bagi mereka yang mengidamkan kepedasan, mazesoba karai pedas memberikan rasa yang ketara tanpa mengatasi rasa. Apabila suhu musim panas meningkat, mi sejuk menjadi keutamaan. Naengsoba standard tiba dengan cukup sejuk untuk mengejutkan gigi, tetapi set salmon zaru soba menonjol sebagai keseimbangan yang menarik. Dihidangkan dengan jalur nipis salmon yang memberikan kekayaan lembut kepada helai soba sejuk, gaya zaru membolehkan tsuyu celup mengekalkan rasa penuh dan pekat hingga gigitan terakhir. Daripada menyajikan mangkuk nasi standard bersama daging babi gorengnya, Baeksojeong menyajikan tonkatsu yang langsing dan rangup dengan sisi tteok goreng (kek nasi). Potongan daging babi tetap bebas daripada lemak berlebihan, mengekalkan kulit yang rangup dan bercrumb di sekeliling potongan yang lembut dan langsing yang tidak mempunyai lapisan lemak berat—menjadikan set pelbagai hidangan mengenyangkan tanpa menyebabkan koma makanan petang. Ditutup pada hujung minggu, tempat perlindungan bawah tanah ini memenuhi keperluan kesibukan korporat pada hari bekerja, menyampaikan kombinasi sup sejuk, mi campur kenyal, dan kerangupan pada harga yang berpatutan.