Juha Gakjan

Tentang

Tempat ramen layan diri berhampiran Sinnonhyeon, menyajikan kuah tonkotsu yang kaya dengan chashu dan tauge rangup.

Di Juha Gakjan, daya tariknya adalah semangkuk ramen tonkotsu yang sederhana disajikan pada kadar makan tengah hari hari kerja. Kuah tulang babi datang dalam versi biasa dan sedikit pedas. Seorang pengunjung mendapati kuah biasa cukup berperisa, dengan mi yang dimasak dengan sempurna; yang lain lebih suka mangkuk pedas, menggambarkan kehangatannya sebagai sentuhan lada yang memotong sedikit kekayaan. Ini bukan pilihan antara pedas dan tidak pedas, tetapi lebih kepada antara penamat yang lebih lembut dan sedikit tambahan rasa. Mangkuk ini mempunyai banyak untuk dinikmati: dua keping chashu, tauge dan mi, dengan kek ikan merah juga dicatat oleh seorang pengunjung. Tauge mengekalkan gigitan rangupnya, sementara daging babi, yang digambarkan sebagai wangi dan seimbang antara lemak dan tanpa lemak, menjadikan pasangan yang memuaskan untuk mi. Porsi yang banyak tersedia dengan bayaran tambahan, menurut satu laporan, dan satu lagi melaporkan bahawa separuh hidangan nasi disertakan dengan ramen. Semak skrin pesanan untuk harga dan pilihan terkini daripada bergantung pada pos lama. Ada satu butiran kecil yang mungkin ingin diketahui oleh peminat ramen: telur rebus lembut tidak termasuk dalam mangkuk seorang blogger dan nampaknya merupakan tambahan. Jika kuning telur yang krim itu penting untuk ramen ideal anda, tanyakan sebelum memesan. Suasana lebih praktikal daripada santai. Ulasan menggambarkan memesan di kiosk, mengambil mangkuk apabila nombor dipanggil, mengambil air dan sisi dari stesen layan diri, dan mengembalikan pinggan selepas makan. Lobak jeruk dan kkakdugi adalah antara pelengkap yang dilaporkan. Rutin yang praktikal ini sesuai untuk makan cepat, walaupun menjadikannya kurang tempat untuk mengharapkan perhatian di meja; seorang pengunjung juga mendapati perkhidmatan kurang mesra. Untuk makan tengah hari yang mengenyangkan di kawasan Seocho, Juha Gakjan menawarkan cadangan yang jelas: kuah babi, mi kenyal, tauge rangup dan chashu yang substansial, dengan pilihan sedikit pedas apabila anda mahukan mangkuk yang lebih meriah.