The Mat Zone Charcoal Barbecue Yangjae Branch
더맛존숯불바베큐 양재점
Tentang
Pub retro yang telah lama beroperasi di Maljukgeori yang menyajikan barbeku ayam panggang arang dan bir draft sejuk.
Tersembunyi di lorong Maljukgeori Seocho berhampiran Stesen Yangjae, The Matzon Charcoal Barbecue terasa jauh dari menara kaca yang bersih di Gangnam moden. Beroperasi dengan lebih dari dua dekad sejarah kejiranan, hof yang tidak dipoles ini mengumumkan dirinya melalui asap kayu yang mengepul dari pintu masuk, di mana pemilik memanggang ayam secara langsung di atas arang. Di dalam, ruang makan yang usang adalah asas dan tanpa rasa malu retro, walaupun apabila cuaca baik, pelanggan dengan bersemangat bersaing untuk dua meja di luar di tepi jalan. Pusat perhatian yang tidak dapat disangkal adalah barbeku arang, biasanya dipesan separuh-separuh (banban) supaya pengunjung tidak perlu memilih antara gaya. Disajikan di atas pinggan batu yang mendidih bersama kek nasi yang kenyal dan sisi klasik kubis parut yang dicampur dengan ketchup-mayo, ayam tersebut menggantikan adunan tebal yang digoreng dengan sear tulen dari api terbuka. Versi yang dipanggang dengan garam adalah kurus, sedikit dibumbui, dan mengekalkan jus ayam di bawah kulit yang rangup dan hangus. Di seluruh pinggan, variasi yang dibumbui tiba dibalut dalam glasir pedas-manis yang mendidih dengan marah di atas batu panas, meningkatkan profil asap dengan setiap gigitan. Ayam tersebut bersaiz sederhana dan bukan berat, menjadikan pinggan itu sebagai snek minum yang ideal dan bukannya hidangan yang mengatasi. Untuk rakan meja yang meneruskan pusingan mereka hingga larut malam, dapur menawarkan pelbagai standard minum lewat malam. Walaupun stew ham dan tuna (ham chamchi jjigae) tiba dalam ttukbaegi tanah liat kecil yang agak mahal, pinggan sotong panggang yang kenyal atau sotong kering yang lembut dan hangus (hanchi) sesuai di samping tarikan utama. Pengalaman ini paling baik diperkukuhkan dengan bir draft rumah, disajikan dalam mug berat yang dibekukan dengan lapisan tebal slush sejuk yang memotong melalui char kaya dari grill. Bagi mereka yang mencari asap yang jujur, tuangan sejuk, dan denyut nadi tavern retro yang tulen, The Matzon kekal sebagai tempat kegemaran di Yangjae.
Menu
- Charcoal Half & Half Barbecue Chicken₩25,000
- Draft Beer 500cc₩5,000
- 숯불양념바베큐₩24,000
- 숯불소금바베큐₩24,000
- 노가리한치대구포₩24,000
- Dried Pollock₩18,000
- Dried Squid₩19,000
- 숯불노가리₩17,000
- 숯불대구포₩17,000
- 숯불오징어₩18,000
- Ginkgo Nuts₩17,000
Tip tempatan
- Tempat duduk teres luar terhad kepada hanya dua meja dan cepat penuh pada cuaca baik.
- Pesan barbeku separuh-separuh untuk mencuba kedua-dua ayam panggang garam yang sedap dan ayam yang dibumbui pedas.
- Bir draft disajikan dalam gelas sejuk yang beku, sempurna dengan ayam panggang arang.
Butiran
- Stesen Yangjae
Waktu buka
- Ahad
- —
- Isnin
- 15:00–02:00
- Selasa
- 15:00–02:00
- Rabu
- 15:00–02:00
- Khamis
- 15:00–02:00
- Jumaat
- 15:00–02:00
- Sabtu
- 15:00–02:00