Itaeri Budaejjigae Seonjeongneung Branch
이태리부대찌개 선정릉점
Tentang
Tempat stew tentera yang murah hati dekat Stesen Seonjeongneung, terkenal dengan budae jeongol enam ham yang kaya dan pengisian ramen dan nasi tanpa had.
Tersembunyi tidak jauh dari Stesen Seonjeongneung di Gangnam, Italy Budaejjigae memenuhi keperluan pekerja pejabat tempatan dan pengembara hujung minggu yang lapar yang mencari hidangan yang boleh dipercayai dan mengenyangkan. Restoran ini dibina di sekitar kecekapan pragmatik: meja yang padat, pusingan meja yang cepat, dan perbualan tenang di atas pemanas komun yang mendidih. Walaupun *budaejjigae* (stew tentera) dan variasi yang dimuatkan dengan kek ikan ada dalam menu, pelanggan tetap cenderung kepada *budae-jeongol* (hot pot) yang menjadi unggulan. Peningkatan ini menyusun sosej yang dihiris di bawah kanopi potongan sejuk besar, daging cincang, daun bawang, dan sekeping keju proses. Semasa ia dimasak di atas dapur meja, enam jenis daging yang diawet melepaskan lemak kaya dan sedap ke dalam sup, menghasilkan sup yang dibumbui dengan mendalam yang mengimbangi kepedasan dengan rasa bersih yang dipenuhi daging babi. Meja disediakan dengan tiga banchan yang mudah—kek ikan goreng, tauge yang dibumbui, dan kimchi. Apa yang mengukuhkan tempat ini sebagai destinasi penting pada hari bekerja adalah polisi murah hati: memesan hidangan utama membuka pengisian tanpa had nasi campuran dan mi ramen. Pengunjung sering mengisi mangkuk mereka dengan senduk stew di atas nasi sebelum menjatuhkan blok mi ramen segera yang pecah ke dalam sup yang tinggal, walaupun menguruskan tuangan sup tambahan adalah kunci agar tidak mencairkan rasa sedap. Mereka yang berkumpul untuk minuman malam dengan soju sering melengkapkan pot yang mendidih dengan omelet gulung (*gyeran-mari*) atau hidangan tonkatsu goreng yang rangup. Ruangan itu sendiri tidak dipernis dan utilitarian—kadang-kadang tidak mempunyai muzik latar, hanya dipatahkan oleh bunyi mendidih sup merah dan perbualan rendah. Pembukaan hujung minggu adalah jarang berlaku di sudut Gangnam ini, menjadikan Italy Budaejjigae sebagai tempat perlindungan yang tidak dijangka apabila dapur kejiranan ditutup pada hari Ahad, bersedia untuk menghangatkan perut kosong dengan lapisan daging yang diawet dan sup panas.
Menu
- Budae Jeongol (Army Stew Hot Pot)₩13,000
- Budae Jjigae (Army Stew)₩10,000
- 어묵부대찌개 (2인)₩22,000
- 한우소곱창부대전골 (2인부터)₩17,000
- 우삼겹부대전골 (2인)₩28,000
- 등심부대전골 (2인)₩30,000
Tip tempatan
- Pesan budae jeongol berbanding budae jjigae biasa untuk campuran enam jenis ham yang jauh lebih kaya.
- Mi ramen, nasi multigrain, dan hidangan sampingan tersedia dengan pengisian tanpa had pada pesanan hidangan.
- Perhatikan tahap sup sebelum menambah sup tambahan, kerana ia boleh mencairkan rasa kaya semasa memasak ramen.
- Pilihan yang boleh dipercayai di kawasan ini pada hujung minggu apabila banyak restoran berdekatan ditutup.
Butiran
- Seonjeongneung
Waktu buka
- Ahad
- 10:30–15:00
- Isnin
- 10:00–21:30
- Selasa
- 10:00–21:30
- Rabu
- 10:00–21:30
- Khamis
- 10:00–21:30
- Jumaat
- 10:00–21:30
- Sabtu
- 10:00–20:30