Izakaya Moku

Tentang

Bar yakitori Jepun yang selesa di sepanjang Gyeongui Line Forest Trail di Gongdeok, memanggang skewer segar di atas arang binchotan bersama sake dan highball.

Tersembunyi di sepanjang Baekbeom-ro berhampiran tepi Gyeongui Line Forest Park, Izakaya Moku menawarkan tempat percutian yang intim dari jalan-jalan sibuk di Gongdeok. Pintu masuk menyambut tetamu dengan aroma kaya yang tidak dapat disangkal dari arang binchotan dan pencahayaan rendah yang hangat mengingatkan kepada pub kejiranan yang tersembunyi di Tokyo. Ia adalah ruang makan yang padat yang ditentukan oleh bar kaunter panjang yang mengundang pengunjung solo untuk bersantai dengan highball sejuk, bersama dengan meja dua hingga empat yang sesuai untuk temu janji yang santai. Di tengah-tengah daya tarik Moku adalah grill arangnya, di mana skewer dipusingkan dengan teliti di atas bara yang padat apabila dipesan. Yakitori pelbagai jenis mempamerkan teknik disiplin ini, menghasilkan permukaan rangup yang mengunci jus yang dibumbui. Piring tersebut membawa potongan yang dibuat dengan baik, dari paha ayam yang sedap dan skewer bawang hijau yang hangus (*daepa-darissal*) kepada sayap ayam yang rangup dan berkilau manis (*tebasaki*) serta bebola daging *tsukune* yang lembut yang dimaksudkan untuk dicelup ke dalam sos kuning telur yang kaya. Edamame yang sedikit masin mendarat di meja sebagai pembuka yang ketagihan, sementara skewer tiba dengan aroma kayu bakar yang ketara yang berpadu secara semula jadi dengan sebotol sake sejuk (*naeng-dokkuri*). Di luar skewer binchotan, dapur mengeluarkan pelbagai hidangan minum Jepun klasik. Semangkuk *asari sakamushi* (kerang kukus dalam sake) yang panas menyampaikan kuah bersih dan masin yang memotong gigitan yang lebih berat, bersama dengan tawaran tataki yang lembut dan ayam karaage yang rangup. Untuk pelengkap yang lebih mengenyangkan, brisket goreng dengan tauge (*chadolbakgi sukju-bokkeum*) tiba ditumpuk tinggi dalam timbunan yang sedap yang mudah mengikuti beberapa pusingan minuman. Memandangkan ruang yang selesa dan orang ramai kejiranan yang stabil, adalah bijak untuk membuat tempahan awal atau drop-in pada waktu petang sebelum duduk di kerusi bar untuk menonton asap arang naik.