Uhwa

Tentang

Restoran bakar daging lembu aged bergaya yakiniku di lorong belakang Hongdae.

Uhwa memanggang daging lembu matang ala yakiniku di lorong-lorong belakang Hongdae — ketelitian gaya Jepun diterapkan pada daging lembu Korea yang istimewa, dengan kakitangan mengendalikan penyepit, pilihan yang tepat dan sebahagian daripada tarikannya. Hidangan istimewa ialah nunkkot-galbisal, ribeye rusuk bahagian eye-fillet “bunga salji”, dipanggang mengikut spesifikasi dan disudahi dengan pesto cendawan istimewa restoran; hidangan penutupnya ialah nasi goreng nurungji brisket lembu panggang batu, yang direka untuk menyerap cebisan rangup dan rasa yang terkumpul pada pemanggang. Set makan tengah hari menawarkan nilai yang ketara untuk tahap kualitinya (datang pada hari bekerja sebelum 12:30 untuk mengelakkan menunggu); makan malam menggunakan tempahan Naver, dengan waktu menunggu 30–40 minit pada hujung minggu bagi mereka yang datang tanpa tempahan. Waktu rehat (3–5 petang) dan restoran tutup setiap Isnin ialah perangkap jadual. Di daerah yang kebanyakannya memanggang daging babi demi jumlah jualan, restoran daging lembu yang mengutamakan proses pemeraman dan menyediakan khidmat di meja ini memperlihatkan sisi Hongdae yang lebih matang.