Sampoong Chicken Yeoksam

Tentang

Kedai ayam goreng dan pub hof gaya lama yang selesa berhampiran Stesen Yeoksam, terkenal dengan ayam goreng keseluruhan klasik dengan bawang putih cincang dan minuman lewat malam.

Terletak di sepanjang Eonju-ro berhampiran persimpangan Centerfield, Sampoong Chicken beroperasi sebagai hof kejiranan yang tidak berpretensi di tengah-tengah grid korporat Gangnam. Ruangnya kecil dan usang, menampilkan suasana pub nostalgia di mana penduduk tempatan melintas kaki mereka dalam pakaian sukan di bangku panjang, dinding mempamerkan tandatangan selebriti yang melawat, dan pekerja pejabat datang untuk minuman pusingan kedua secara santai. Pada malam yang cerah, meja jalanan luar menawarkan tempat duduk udara terbuka sehingga pukul empat pagi, menjadikannya tempat perlindungan lewat malam yang berterusan apabila dapur lain telah tutup. Menu menekankan ayam keseluruhan Korea retro (tongdak), disajikan rangup dan bersih tanpa lemak berlebihan. Pesanan yang menonjol adalah ayam bawang putih, yang disajikan dengan bawang putih cincang segar yang memberikan rasa tajam berlawanan dengan kulit yang rangup, sering dipesan separuh-separuh bersama ayam goreng biasa untuk mengimbangi kepedasan. Rawatan bawang putih juga diterapkan pada snek bar: perut ayam goreng bawang putih (ddongjip twigim) keluar dengan bunyi renyah, kenyal, dan disalut dengan bawang putih yang dihancurkan. Selain ayam, dapur mengekalkan meja dengan pelbagai snek minuman hof klasik. Tuangan draf sejuk—dari lager domestik standard hingga gelas 500cc Erdinger Hefe—datang bersama mangkuk keropok jagung kembang dan lobak jeruk dadu percuma. Untuk gigitan minuman yang lebih berat, tauhu dengan kimchi babi goreng (dubu kimchi) memberikan kepedasan kaya dan berperisa, sementara peminum lewat malam yang mengunyah selepas makan berat memilih anju yang lebih ringkas. Hidangan termasuk sotong kering madu mentega manis dan masin, pollock separuh kering panggang yang kenyal (saeng nogari), pollack cincang (meoktae), dan pelbagai fillet kering seperti jwipo dan daging jerky. Ia adalah tempat yang sederhana dan tulen di mana bir sejuk, kerak goreng bawang putih, dan waktu lewat malam menahan pagi.