Chambokjip

Tentang

Restoran khusus ikan blowfish yang telah lama beroperasi di Gongdeok, disukai oleh pekerja pejabat untuk shabu-shabu blowfish segar, blowfish goreng, dan sup jernih yang menyegarkan.

Terletak hanya beberapa langkah dari Stasiun Gongdeok, Chambokjip memiliki patina yang layak dari sebuah Mapo *nopo* klasik. Ruang makan, yang diterangi oleh cahaya fluorescent yang terang dan terlihat usang di tepinya, sering dipenuhi oleh pekerja korporat lokal dan pelanggan tetap yang berpengalaman yang bersulang dengan gelas somaek atau hirezake hangat. Ikan blowfish segar yang disiapkan sesuai pesanan menjadi inti dari barisan kuliner yang memperlakukan bahan berharga ini dengan teknik yang telah diasah selama bertahun-tahun. Makanan dibuka dengan hidangan sampingan yang melimpah, terutama *bok-kkeopjil-muchim* (kulit blowfish yang dibumbui) yang pedas-asam bersama potongan cumi atau gurita yang direbus setengah matang dengan pasta cabai merah yang diberi cuka. Dari sana, meja sering beralih ke *bok-twigim*. Terbungkus dalam adonan renyah berwarna emas, setiap potongan besar menghasilkan daging putih yang padat dan bersih rasanya. Restoran ini menawarkan berbagai format untuk ikan. Untuk panggangan di atas kompor, *bok-sogeum-gui* menampilkan fillet yang dipotong tipis dan diolesi minyak wijen dan bawang putih cincang, dimasak bersama jamur enoki, bawang hijau, dan peterseli air segar. Mereka yang menginginkan rasa pedas dapat memesan *bok-bulgogi* yang dimarinasi gochujang, ditutupi dengan tumpukan sayuran. Panci yang direbus menjadi inti dari setengah akhir makanan. Kaldu jernih adalah daya tarik utama: *bok-jiri* klasik memberikan penyelesaian yang menyegarkan dan bersih, sementara *bok-shabu-shabu* yang populer tiba dengan kaldu yang diperkaya oleh tauge dan kerang Manila, siap untuk irisan tipis ikan blowfish segar dan piring sayuran yang menjulang. Staf bekerja di lantai untuk mengawasi memasak di kompor Anda, meskipun menjaga mata yang waspada pada api memastikan tidak ada yang terlalu matang selama waktu sibuk malam hari. Tanpa pretensi dan didukung oleh suara percakapan makan malam yang stabil, Chambokjip menawarkan pengalaman yang sangat memuaskan dalam menyelami kuliner blowfish tradisional Seoul.

Menu

• Blowfish Shabu-shabu복샤브샤브₩32,000
• Deep-fried Blowfish복튀김₩43,000
• Clear Blowfish Soup복지리₩30,000
• Spicy Blowfish Bulgogi복불고기₩32,000
• 복매운탕 (1인)₩30,000
• 복활어보양정식 (1인)₩55,000
• 복활어사시미정식 (1인)₩90,000
• Blowfish Sashimi복사시미₩160,000
• 복소금구이 (1인)₩32,000

Butiran

Stesen terdekat

Stasiun Gongdeok

Telefon

02-702-1953

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

11:30–21:50

Selasa

11:30–21:50

Rabu

11:30–21:50

Khamis

11:30–21:50

Jumaat

11:30–21:50

Sabtu

11:30–21:00

Sen-Jum 11:30-21:50 (Istirahat 15:00-17:00), Sab 11:30-21:00, Tutup pada hari Ahad