Geumsu Gangsan

Tentang

Tempat percutian tepi sungai di Taman Seni Anyang yang menyajikan baeksuk itik dan ayam utuh bersama pajeon makanan laut dengan akses lembah yang mudah.

Terletak di Taman Seni Anyang di sepanjang aliran gunung, Geumsu Gangsan beroperasi sebagai tempat percutian lembah musim panas yang ikonik. Mengandungi dua tingkat dengan meja rendah dan tempat duduk standard, restoran ini berkembang pesat kerana kedekatannya dengan air. Tangga batu membawa terus dari harta tanah ke dalam dasar sungai yang sejuk, membolehkan tetamu bermain air di kawasan cetek sebelum kembali dibalut dengan tuala ke dalam periuk sup ayam yang menghangatkan. Walaupun ciri kolam lama di lokasi menghadapi penutupan berkala, arus lembah semula jadi di luar tetap menjadi daya tarikan utama, ditambah dengan tempat letak kereta sepanjang hari yang murah hati yang mengurangkan kesesakan hujung minggu yang sengit di kawasan itu. Meja berpusat pada periuk simmering yang menyembuhkan, dipimpin oleh baeksuk itik sulfur herba (*hanbang yuhwang ori baeksuk*) dan rakan ayam tempatan, tersedia bersama pelbagai yang diperkaya dengan cendawan neongi yang wangi. Daging itik dimasak sehingga mudah ditarik dari tulang, diserap dengan kedalaman bersih dan bumi dari akar perubatan yang menghapuskan keperluan untuk garam tambahan. Hidangan biasanya bermula dengan pelbagai banchan, termasuk tauge yang dibumbui, lobak jeruk, dan pucuk perilla liar, diikuti dengan hidangan menu tetap seperti pancake bawang hijau makanan laut yang rangup (*haemul pajeon*) dan salad jeli acorn yang sedap (*dotorimuk*). Setelah memilih melalui ayam yang lembut, sentuhan akhir adalah bubur yang penting—sama ada dikacau bersama nasi pulut yang disajikan di meja atau direbus terus dalam sup yang tinggal. Bagi mereka yang mencari kepanasan dan bukannya sup herba, rebusan ayam pedas (*dakbokkeumtang*) menawarkan sos kaya yang siap untuk diakhiri dengan nasi goreng. Harga mencerminkan premium lembah yang dijangkakan, dan perkhidmatan musim puncak boleh menjadi cepat dan tidak peribadi di tengah-tengah kekacauan tuala basah dan keluarga yang memenuhi beranda. Walau bagaimanapun, mendapatkan meja platform teduh di tepi air dengan periuk itik yang dipesan lebih awal tetap menjadi ritual musiman yang berterusan di Anyang.