Juha Gakjan

Tentang

Sebuah restoran daging panggang Seocho yang menyajikan daging babi dan daging lembu yang sudah berumur, dengan staf yang memanggang daging di meja anda dan pelbagai hidangan sampingan buatan rumah.

Di Juha Gakjan, makan malam dibina di sekitar kesenangan membiarkan orang lain menguruskan panggangan. Staf memasak daging di meja, membalik dan memotongnya menjadi kepingan kecil sambil perbualan berterusan—satu irama yang menyambut untuk hidangan berkumpulan, dan cara yang berguna untuk mencuba beberapa potongan tanpa mengendalikan penjepit. Untuk daging babi, set 돼지 membawa bersama 특목살, 미삼겹 dan cendawan panggang. Set ini menawarkan perubahan tekstur dari satu pinggan ke pinggan yang lain; 미삼겹, yang digambarkan oleh seorang pengunjung sebagai kenyal tetapi lembut, adalah yang menonjol. Cendawan juga berbaloi untuk terus dipanggang: satu ulasan menonjolkan cendawan tiram raja panggang yang berjus. Pesan à la carte jika anda lebih suka menumpukan pada hidangan, atau pilih dari barisan yang lebih luas, yang juga termasuk 통항정 dan potongan daging lembu seperti 토시살 dan 본갈비. Set 소세트 menggabungkan dua yang terakhir dengan cendawan, menjadikannya cara yang mudah untuk berkongsi pelbagai rasa di sekitar meja. Hidangan sampingan memberikan setiap gigitan ruang untuk berubah. Ulasan menyebut hidangan sampingan buatan rumah, termasuk 무생채 yang masam dan sedikit pedas, serta tiga garam—함초소금, 천일염 dan 바질소금—untuk perasa mengikut cita rasa. Ini adalah penyediaan yang mudah, tetapi satu yang menggalakkan sedikit mencuba antara potongan. Bilik ini nampaknya sesuai untuk makan malam kasual dan perjumpaan: beberapa pengunjung memuji jumlah meja dan suasana mesra kumpulan, sementara yang lain mencatat bahawa ia boleh terasa sibuk dan rapat pada waktu puncak. Tempahan awal mungkin bijak untuk kumpulan yang lebih besar. Pada waktu makan tengah hari, restoran ini bergerak lebih dari daging panggang: 우삼겹 부대찌개, 제육쌈밥 dan 초계국수 muncul dalam ulasan tawaran makan tengah harinya, dengan rebusan daging lembu yang dipuji kerana kuahnya yang kaya dan mi ramen. Juha Gakjan adalah hentian yang berpusat pada daging dengan cukup variasi untuk menjaga meja terlibat, sama ada rancangan adalah set daging babi yang dikongsi di atas panggangan atau rebusan tengah hari yang mengenyangkan.