Mapo Daepa Sotdukkung Samgyeop

Tentang

Nikmati perut babi yang telah berumur 240 jam yang dipanggang di atas penutup besi tuang besar dengan kimchi bawang hijau, parsley air segar, dan pelbagai sayur-sayuran berhampiran Stesen Mapo.

Tersembunyi sedikit dari jalan utama berhampiran Stesen Mapo, Mapo Daepa Sottukkeong Samgyeop membawa tenaga rustik pemanggangan penutup kuali besi tuang ke dalam suasana moden yang bersih. Ruang makan seimbang dengan siling tinggi dan bilik berkumpul peribadi dengan teres yang dilapisi plastik yang menangkap suasana santai dan terbuka dari makan di jalan. Di tengah operasi terdapat peti sejuk penuaan yang jelas menempatkan daging babi Sunjin berkualiti tinggi yang berumur selama 240 jam, bersama dengan kaunter layan diri yang luas dipenuhi dengan pelbagai pelengkap segar. Makanan ini berpusat pada penutup kuali besi besar yang dipasang di setiap meja berwarna kayu. Daripada tiba mentah, potongan daging babi yang tebal tiba dengan kira-kira tujuh puluh peratus dimasak dari dapur, secara drastik mengurangkan masa menunggu di meja. Kakitangan mengambil alih dari situ, menyusun daging di tengah sambil lemak mengalir ke bawah ke bibir luar yang miring. Rim itu cepat dipenuhi dengan pelbagai pelengkap: kimchi daepa buatan rumah (kimchi bawang hijau pedas), kimchi kubis yang diperam, tauge yang dibumbui, bawang putih, dan pakis liar (gosari). Pesanan utama adalah Set Pasangan Minari, yang menumpuk seluruh bouquet air dropwort yang wangi di atas perut babi gred 1+ yang sedang mendidih. Kerang bersih dan herba dari minari memotong terus melalui kekayaan pekat daging babi yang berumur, terutamanya apabila dibungkus dengan gigitan kimchi bawang hijau yang hangus dan ssamjang rumah. Selain potongan standard seperti kal-moksal (leher babi yang dicetak) dan kkot-samgyeop yang dihiris nipis, menu ini memenuhi pesta kumpulan dengan mangkuk mi kimchi-mari sejuk, mi janchi yang hangat, dan doenjang jjigae yang dipenuhi brisket. Setelah daging babi dan sayur-sayuran yang hangus dibersihkan, menyelesaikan penutup panas dengan sekumpulan nasi goreng kimchi melengkapkan kitaran tradisional, membiarkan bijirin rangup terhadap titisan daging babi yang tinggal di atas kubah besi.

Menu

• Minari Pork Belly Couple Set미나리 커플세트₩51,000
• Fresh Pork Belly생삼겹살₩16,000
• Kimchi Fried Rice김치볶음밥₩4,000
• Fresh Pork Neck생목살₩16,000
• 하이포크생삼겹살₩15,000
• 하이포크목살₩15,000
• 와규차돌박이₩17,000
• 하이포크 고추장냉삼₩15,000
• Flower-cut Pork Belly꽃삼겹살₩15,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Mapo

Waktu buka

Ahad

16:00–22:30

Isnin

—

Selasa

16:00–22:30

Rabu

16:00–22:30

Khamis

16:00–22:30

Jumaat

16:00–22:30

Sabtu

16:00–22:30

Selasa–Ahad 16:00–22:30; Tutup pada hari Isnin