Hyeseong Bunsik

Tentang

Tempat lokal yang nyaman dan klasik di Pasar Tradisional Seongnae yang menyajikan makanan jalanan dan makanan ringan untuk minum yang sangat terjangkau.

Terletak di dalam Pasar Tradisional Seongnae di Gangdong, Hyeseong Bunsik (sering ditandai pada papan tanda lokal sebagai Hyeseong Jonghap Bunsik) mengaburkan batas antara kedai makanan ringan ala sekolah lama dan tempat minum yang sederhana di lingkungan. Di depan, tampilan kimchi buatan rumah dan jeon siap saji menyambut para pejalan kaki. Di dalam, area makan berfungsi seperti ruang tamu pasar: hanya tiga atau empat meja empat orang yang sudah usang di mana pelanggan tetap menonton pertandingan bisbol di televisi, bercanda santai dengan pemilik, dan berlama-lama dengan botol soju hijau atau mangkuk dingin Jipyeong makgeolli. Menu yang dipasang di dinding mencakup puluhan item, mengandalkan makanan kenyamanan klasik larut malam yang didukung oleh harga yang sangat rendah. Pesanan yang konsisten dimulai dengan jjolmyeon sari tteokbokki. Disajikan dengan irisan kue beras, kubis, kue ikan, dan mie jjolmyeon yang kenyal, sausnya lebih memilih panas yang lembut dan nostalgik daripada ekstrem manis modern, memerlukan pengadukan terus-menerus agar pati menempel dengan baik tanpa lengket di wajan. Dimasak sesuai pesanan, minari jeon (pancake air dropwort) tiba tebal dan harum dengan sayuran segar, pasangan ideal untuk anggur beras. Bagi mereka yang minum lebih dalam pada sore atau malam hari, pilihan dengan mudah beralih ke makanan minum yang gurih: mangkuk sundubu jjigae yang mendidih, dotori muk-muchim (salad jeli acorn) yang gurih, atau sepiring cumi-cumi tumis dengan nasi polos yang disajikan untuk menangkap saus pedas. Hidangan retro yang disukai banyak orang seperti potongan daging babi, disajikan sederhana di samping tumpukan kubis parut yang dibalut saus tomat, melengkapi penyebaran pasar. Hyeseong Bunsik menawarkan sedikit dalam hal kilau atau hiasan trendi. Sebaliknya, ia berkembang dengan porsi yang sederhana, harga yang terjangkau, dan suasana yang tidak pretensius yang dibangun untuk berbagi hidangan goreng sederhana dan minuman dingin dari gang pasar.