Juha Gakjan

Tentang

Sebuah institusi di kawasan Guri yang bermula sejak 1990, terkenal dengan tulang rusuk rebus pedas dan ikan kod yang direbus dalam perasa. Restoran ini terletak di tingkat dua, dengan tempat letak kereta di tingkat satu.

Di Guri, Juha Gakjan membuat kesan yang meyakinkan untuk jenis hidangan yang dibina di sekitar periuk mendidih dan semangkuk nasi. Pilihan yang paling terkenal adalah tulang rusuk rebus pedas, dihidangkan dengan banyak kuah dan mi udon yang diselitkan di antara daging. Seorang pengunjung menyamakan sos itu dengan kuah tteokbokki: daripada hanya melapisi tulang rusuk, ia memberikan sesuatu yang sedap dan pedas untuk disenduk bersama. Dagingnya digambarkan sebagai lembut, dengan perasa yang mencapai lebih dari sekadar permukaan. Jika anda lebih suka rasa yang lebih lembut, tulang rusuk rebus “gaya lama” menggunakan perasa berasaskan kicap. Sebuah periuk kecil masih tiba siap untuk direbus di meja, dengan udon termasuk; nasi dipesan secara berasingan untuk hidangan ini. Kontras antara dua versi ini menjadikan Juha Gakjan pilihan yang mudah untuk meja campuran: seorang boleh memilih periuk yang lembut dan sedap, seorang lagi untuk yang pedas. Terdapat lebih banyak untuk diterokai selain tulang rusuk. Sup ikan kod muncul sebagai hidangan set, dengan lobak dan kek nasi dalam sos perasanya. Pengunjung juga menyebut nasi kunyit emas yang dihidangkan dalam periuk batu panas, diikuti dengan kerak nasi yang dipanggang direndam dengan air panas. Untuk makan tengah hari yang lebih perlahan dan lengkap, kombinasi itu mempunyai irama semula jadi: satu sudu ikan kod dan sos, nasi wangi, kemudian penamat yang hangat dan biasa. Biliknya terletak di tingkat atas, dengan lif serta tangga; laporan menggambarkan ruang untuk kumpulan dan beberapa tempat duduk seperti bilik, di samping meja untuk hidangan harian. Kesan yang ditimbulkan adalah kurang seperti makan malam yang tenang dan lebih kepada tempat berkumpul yang praktikal di kawasan kejiranan, di mana periuk besar yang dikongsi boleh menjadi tumpuan untuk makan tengah hari, makan malam, atau hidangan keluarga. Hidangan sampingan asas menemani makanan, dengan kimchi dan kkakdugi diasingkan oleh seorang pengunjung. Laporan tempatan mengesan sejarah restoran ini hingga tahun 1990, memberikan namanya kualiti yang sudah lama wujud dan bukannya yang baru bergaya. Datang untuk periuk tulang rusuk, pilih kepedasan anda, dan tinggalkan ruang untuk nasi.