Chahorang
차호랑
Tentang
Dijalankan oleh pasukan terkenal Banryongsan, restoran di Daechi-dong ini menyajikan hidangan Halus gaya Hamgyong dari Korea Utara, suyuk di atas batu, dan bibimbap musiman.
Tersembunyi di lantai dua sebuah bangunan yang sibuk di Daechi-dong dekat Stasiun Seolleung, Chahorang menyajikan masakan gaya Hamgyeong-do dari Korea Utara bersama hidangan klasik Korea yang menghibur. Dijalankan oleh pasukan di belakang Banryongsan yang terkenal di lantai bawah, tempat yang luas ini—dilengkapi dengan bilik makan peribadi dan meja yang lebar—menarik ramai pekerja pejabat pada siang hari dan pertemuan makan malam yang meriah pada waktu malam. Hidangan dimulai dengan penyajian banchan yang rapi dan disengajakan: jalur omelet gulung, bawang putih acar, kimchi yang telah diperam dengan baik, dan sayuran rangup yang dicampur dengan dressing bijan hitam yang berkhasiat. Fokus kuliner bergerak dengan mudah antara hidangan satu mangkuk yang menyehatkan dan pesta yang boleh dikongsi dengan murah hati. Untuk hidangan tengah hari yang lebih ringan, lihat bibimbap tradisional *goldongban*, atau *dolsot-bap* (nasi dalam periuk batu panas) yang ditambah dengan sotong dan telur ikan pollock masin (*myeongran*). Dapur ini juga terkenal dengan *seopbap*, satu hidangan khas yang mempamerkan kerang liar semulajadi yang mendapat pujian di televisyen. Apabila melawat dengan kumpulan, meja makan akan dipenuhi dengan hidangan yang lebih mengenyangkan. *Dolpan suyuk* menyajikan hirisan daging lembu rebus yang lembut dan lembap di atas plat batu panas, sementara tulang rusuk pendek yang direbus pedas (*maeun galbi-jjim*) tiba dalam periuk lebar yang mendidih dengan sos yang kaya dan pedas, kue beras kenyal, lada, dan bawang. Setelah menikmati tulang rusuk yang lembut, memesan nasi goreng adalah peraturan tidak tertulis; kakitangan akan mencampurkan nasi terus ke dalam sos merah yang pekat dan tersisa sehingga setiap butir rangup dan menyerap kepanasan. Menyeimbangkan rempah dan daging adalah *bindaetteok* emas Chahorang (pancake kacang hijau). Sangat tebal tetapi digoreng rangup di luar sambil tetap lembut dan berkhasiat di dalam, mereka memberikan keseimbangan tekstur yang ideal kepada hidangan utama yang kaya. Dari daging lembu yang direbus lembut hingga mangkuk nasi periuk batu yang mengenyangkan, Chahorang menyajikan keselesaan Korea yang teratur dan mendalam tanpa jalan pintas kuliner.
Menu
- Stone Plate Boiled Beef Slices
- Wild Mussel Rice Bowl
- Goldongban (Traditional Bibimbap)
- Octopus & Pollock Roe Stone Pot Rice
- Mung Bean Pancake₩15,000
- Spicy Braised Short Ribs
- Squid Sundae₩35,000
- Braised Half-dried Pollock₩33,000
- Steamed Ray₩43,000
- 가자미식해₩30,000
- Soy-marinated Shrimp₩25,000
- 왕만두 (3p)₩9,000
Tip tempatan
- Terletak di lantai 2 di atas restoran Korea Utara terkenal Banryongsan.
- Padankan tulang rusuk rebus pedas (galbijjim) dengan bindaetteok (pancake kacang hijau) yang tebal dan rangup.
- Bilik peribadi dan tempat duduk meja tersedia, menjadikannya sesuai untuk perjumpaan kumpulan.
- Tempat letak kereta tersedia di dalam bangunan.
Butiran
- Stasiun Seolleung
Waktu buka
- Ahad
- —
- Isnin
- 11:00–22:00
- Selasa
- 11:00–22:00
- Rabu
- 11:00–22:00
- Khamis
- 11:00–22:00
- Jumaat
- 11:00–22:00
- Sabtu
- 11:00–22:00