Ushiya

Tentang

Bar omakase daging lembu Korea yang terkenal di Sinsa-dong yang menyajikan potongan Hanwoo panggang arang dan organ khas di pembakar individu.

Terletak di antara stesen Apgujeong dan Sinsa, cawangan utama Oosiya menghilangkan pretensi biasa omakase daging lembu Gangnam, menawarkan urutan Hanwoo panggang arang yang mudah diakses. Bahagian dalamannya menampilkan suasana tenang dan kemas dengan kayu gelap dan aksen hitam, disusun di sekitar kaunter pusat di mana pembakar peribadi menjadi tumpuan, disokong oleh loker yang direka untuk menjauhkan asap arang dari jaket. Pengalaman makan bergantung pada tukang panggang berdedikasi yang menyediakan setiap potongan di atas pembakar peribadi, sambil menerangkan ciri-ciri setiap bahagian. Progresi dilakukan dengan sengaja dan berirama untuk perbualan. Perkhidmatan bermula dengan hirisan lembut dan kenyal *yukhoe* (sashimi daging lembu) sebelum beralih ke lidah lembu berasap dan bertekstur (*ooseol*), yang terkenal dengan kerenyahan berasap arang. Dari situ, hidangan berlanjutan dengan potongan utama daging lembu bermarbel yang bergantian, diselingi dengan potongan kaya dan praktikal seperti ekor lembu panggang dengan tulang (*kkori-gui*), bersama bahagian lemak dan usus besar yang bergelembung (*teukyang* dan *daechang*). Dalam Kursus A utama, dapur juga menyajikan ekor lembu stim berkuah jernih yang lembut (*kkorijjim*) yang memotong kekayaan sebelumnya dengan rasa pedas yang mengejutkan. Pendamping pintar mengelakkan keletihan rasa. Kondimen buatan rumah termasuk wasabi segar yang dicampur dengan kulit limau hijau parut, memberikan keharuman sitrus yang tajam tanpa kepedasan berlebihan, serta timun jeruk kenyal (*bak*), daun kucai pedas, dan kimchi air lobak. Progresi pelbagai kursus diakhiri dengan nasi periuk yang baru dimasak (*sotbap*) dipadankan dengan rebusan kimchi pekat dan berperisa yang dimasak dengan daging Hanwoo, diikuti dengan sesudu ais krim ringan. Sama ada menempah kaunter untuk makan malam ulang tahun dengan highball atau menempah bilik peribadi untuk perhimpunan kumpulan, Oosiya menyajikan progresi berstruktur dengan fokus pada daging lembu di tengah Dosan-daero.

Menu

• Course AA코스₩99,000
• Course BB코스₩79,000
• Course CC코스₩59,000
• 룸 코스₩109,000
• 우시야코스A₩99,000
• 우시야코스B₩79,000
• 우시야코스C₩59,000
• Tenderloin안심₩39,000
• Skirt Steak치마살₩39,000
• Chuck Flap Tail살치살₩39,000
• 채끝₩35,000
• Flat Iron Steak부채살₩30,000

Butiran

Stesen terdekat

Apgujeong

Telefon

010-9359-9667

Waktu buka

Ahad

17:00–23:00

Isnin

17:00–23:00

Selasa

17:00–23:00

Rabu

17:00–23:00

Khamis

17:00–23:00

Jumaat

17:00–23:00

Sabtu

17:00–23:00

Setiap hari 11:30 - 23:00 (Pesanan terakhir 21:30)