Juha Gakjan

Tentang

Tempat sate domba panggang arang di Gangdong yang terkenal dengan sate yang tebal dan berair serta ramai pada hujung minggu.

Di Juha Gakjan, kesan pertama adalah saiz sate domba: potongan yang gemuk yang kelihatan besar di atas panggangan dan, menurut pengunjung yang kembali, tetap lembut dan berair apabila dimasak dengan betul. Letakkan mereka di atas arang dan sate akan berputar sendiri, menjadi perang di mana meja memantau. Trik, kata pengunjung, adalah untuk tidak membiarkannya terlalu lama; daging adalah yang terbaik ketika masih lembap. Domba adalah acara utama, tetapi sebahagian daripada keseronokan adalah memilih bagaimana untuk membumbui setiap gigitan. Ambil jintan, garam atau wasabi, atau ikuti kombinasi kegemaran seorang pengulas: domba dengan bawang jeruk, bawang putih dan cili. Sate bawang putih adalah satu lagi cadangan yang berulang, dan beberapa sos dan perasa memudahkan untuk mengubah rasa semasa anda pergi. Satu hidangan datang dengan lima sate, jadi mudah untuk memulakan dengan pesanan klasik dan menambah lebih banyak variasi untuk meja. Tambahan bukanlah pemikiran selepas. Guobaorou hitam membawa kontras kenyal dan rangup dengan tepi pedas; versi asal juga dipesan bersama domba. Untuk pemisahan yang lebih tajam antara gigitan, cuba hidangan timun: satu ulasan menyebut salad timun rangup dan masam, sementara yang lain memuji oi-tangtangi yang menyegarkan. Apabila anda mahukan sesuatu yang hangat, mala tang menambah sup pedas dengan daging dan banyak tauge. Beberapa pengunjung mengakhiri dengan mi pedas, atau memilih nasi goreng. Suasana nampaknya sesuai untuk berlama-lama menikmati hidangan bersama. Ulasan menggambarkan bilik yang meriah dengan rakan-rakan yang minum bersama dan keluarga yang makan, dan satu kumpulan rakan lama menghabiskan malam penuh dengan sate, sup panas dan perbualan. Tunggu pada hujung minggu disebut lebih dari sekali, jadi memeriksa barisan terlebih dahulu mungkin membantu. Di meja, ritmenya mudah: putar sate, hulurkan sos, ambil seteguk sup, dan biarkan pusingan seterusnya masak.