Seorijae Seoul Station

Tentang

Restoran Korea di tingkat 3 Stesen Seoul yang menyajikan set nasi periuk batu panas, daging babi panggang api, dan stew yang menenangkan.

Tersembunyi di zon makan Connect Place tingkat tiga Stesen Seoul, Seorijae menawarkan hidangan Korea yang santai di tengah kesibukan terminal yang berterusan. Walaupun pelan lantai medan makanan terbuka membawa bunyi bising dan perbualan para pelancong yang menunggu, Seorijae menandakan wilayahnya sendiri dengan tempat duduk booth dan sistem pesanan digital yang efisien. Ia berfungsi sebagai hentian yang boleh dipercayai untuk penumpang yang berlepas dan pertemuan antara wilayah yang mempunyai masa untuk menunggu periuk yang dibuat mengikut pesanan. Inti menu berputar di sekitar *sotbap* yang baru dimasak (nasi periuk panas) dan *jikhwagui* (daging api arang) yang dicium. Set dua orang yang dimasak dengan api langsung tiba dalam bakul anyaman tradisional yang dipenuhi dengan banchan—kacang soya hitam yang dimasak manis (*kongjaban*), jalur lobak kering (*mumallaengi*), dan kimchi—bersama telur kukus lembut (*gyeranjjim*) dan stew pes kedelai yang mendidih. Di atas plat panggangan, daging babi bulgogi yang diperap kicap berasap duduk bertentangan dengan daging babi gochujang merah yang pedas dan sedikit hangus (*jeyuk bokkeum*). Para pengunjung membungkus daging yang hangus dalam daun selada segar sebelum menikmati periuk nasi batu panas peribadi, yang boleh ditingkatkan dengan *gondre* (daun thistle) yang beraroma. Pesanan individu sesuai untuk pengembara solo. Stew kimchi babi memadankan sup masam yang pekat dengan periuk nasi biasa, sementara mangkuk chive yang dibumbui dan brisket daging lembu (*chadol yeongyang buchu deopbap*) menyampaikan kekayaan yang dipotong oleh sayur-sayuran tajam, disajikan bersama mangkuk sup seolleongtang yang sedap. Oleh kerana periuk batu dimasak dari awal, makanan mengambil masa sekitar sepuluh minit atau lebih untuk tiba—pacing yang berbaloi pada akhir hidangan. Menggunakan cerek air suam yang disediakan di setiap meja, para pengunjung mengikis bijirin yang gebu keluar dan menuangkan cecair ke atas lapisan nasi yang hangus yang ditinggalkan, mengakhiri hidangan transit mereka dengan mangkuk *sungnyung* yang bersih dan menenangkan sebelum menaiki kereta api.