Bulbul

Tentang

Bar wain semulajadi tersembunyi di dalam officetel Doksan-dong, menyajikan hidangan bermusim yang dipadankan dengan botol yang dipilih dengan teliti.

Tersembunyi di dalam officetel Doksan-dong yang tidak mencolok—melalui pintu masuk kod dan turun ke lorong di sebelah lif—Bulbul terasa kurang seperti perniagaan komersial dan lebih seperti atelier tersembunyi seorang rakan. Di dalam, rekod vinil, motif api, dan pencahayaan merah melengkapi dapur terbuka dan hanya empat hingga lima meja, di mana pemilik meletakkan kad nama tulisan tangan untuk setiap tempahan. Tempahan melalui Naver adalah penting, begitu juga dengan memesan sebotol dari cellar yang pelbagai dan cenderung kepada wain semulajadi. Tetamu yang menerangkan pilihan gaya mereka akan menerima cadangan yang teliti, dari wain putih berkilau yang kering dan aromatik seperti Sauro Maule Sgas hingga wain oren dengan label rubah yang dilukis tangan. Harga botol cenderung ke arah yang lebih tinggi, tetapi padanan tersebut membenarkan komitmen tersebut. Dapur bekerja dari menu papan kapur tulisan tangan yang berubah-ubah yang bertarikh mengikut hari, mengutamakan hidangan bermusim dan improvisasi di samping kegemaran ramai. Setiap hidangan bermula dengan roti rumah percuma—sepotong roti yang hangat dan rangup dihiris nipis, dilapisi dengan ham yang diawet, dan diperkukuh dengan mentega tua yang kaya yang sering mencuri perhatian. Dari hidangan gurih, sotong rebus yang kenyal dipadankan dengan alpukat krim dan sedikit serbuk paprika asap menonjol, di samping gnocchi kentang yang digulung tangan yang mempunyai tepi yang rangup dipanggang di bawah sos keju yang kuat dan funky. Hidangan leher babi yang lembut, stik skirt yang ditumis dengan cendawan, dan ragu yang kaya menjadi asas hidangan yang lebih berat, sementara mereka yang berlama-lama dengan wain boleh menikmati hidangan keju buah ara yang tebal dan padat yang diakhiri dengan titisan madu. Sama ada malam itu memerlukan gelas yang tenang atau memberi ruang kepada acara kejiranan yang kadang-kadang di mana tetamu tumpah ke teres dengan minuman di tangan, Bulbul mengubah sudut biasa di Daerah Geumcheon menjadi tempat persembunyian yang intim. Beroperasi dari Rabu hingga Sabtu malam, ia memerlukan perancangan awal, pakaian yang selesa, dan selera untuk botol yang tidak dijangka.

Menu

• Avocado아보카도₩16,000
• 편육과고수타이소스₩13,500
• 깜빠뉴빠네₩11,000
• 훈연감자샐러드₩8,500
• 청포도샐러드₩12,500
• 잼과치즈₩15,000
• 매콤국물떡볶이₩9,000

Butiran

Stesen terdekat

Doksan

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

—

Selasa

19:00–01:00

Rabu

19:00–01:00

Khamis

19:00–01:00

Jumaat

19:00–01:00

Sabtu

19:00–01:00

Rabu-Sabtu 19:00 - 01:00 (Pesanan terakhir 00:00). Tutup Ahad, Isnin, Selasa.