Durga (Main Branch)

Tentang

Restoran India tulen di tingkat bawah tanah bangunan Lemayre. Kari India Utara, tandoori chicken (ayam bakar rempah India) dan roti naan tradisional yang dibakar dalam tandoor.

# Durga: Masakan India Asli di Tengah-tengah Jongno Terletak di bawah Bangunan Lemaryer di Jongno, Durga menjadi tempat persinggahan bagi masakan India dan Nepal di Seoul. Cawangan utama restoran ini menyerlah bukan kerana kemewahan, tetapi kerana penyediaan yang teliti dan suasana yang tulen—kakitangannya warga India yang fasih berbahasa Korea, manakala pelanggan tempatan sering melebihi jumlah pelancong. Ruang makan yang bercahaya malap pun terasa santai dan mesra. Hidangan istimewa di sini cukup memikat untuk kunjungan berulang. Ayam tandoori dihidangkan dengan kesan panggang berwarna perang kemerahan; isinya lembut dan tidak berlemak, dengan perasa yang cukup kuat tanpa terlalu pedas. Rempah meresap pada setiap serat daging tanpa menjadikannya berminyak. Bagi penggemar kari, ayam makani menonjolkan kesederhanaan yang tepat: tomato segar dan krim menghasilkan kuah berwarna pucat yang tidak terasa berat mahupun hambar, sementara ketulan ayamnya dihidangkan dengan banyak. Palak panir, dengan keju kotej dan bayam, menawarkan rasa yang lebih bersahaja dan kompleks. Hidangan-hidangan ini sangat sesuai dinikmati bersama naan bawang putih—roti sebesar tapak tangan yang cukup mengenyangkan dan harum dengan mentega. Ada pelanggan lebih suka menikmatinya begitu sahaja, dicarik untuk dicicah, daripada mencelupkannya ke dalam kuah. Bahagian luar samosa yang rangup menyelaputi inti kentang dan kacang pis yang berempah ringan, dihidangkan bersama sos hijau masam yang mengimbangi rasa lemak. Salad hijau segar dengan perasa ringan dihidangkan sebelum hidangan utama. Minuman lassi—terutamanya perisa mangga—memberikan keseimbangan yang sempurna: tidak terlalu muak walaupun manis, dengan rasa yogurt yang diperam tetap terasa. Set istimewa makan tengah hari menggabungkan semua ini pada harga berpatutan, manakala hidangan makan malam jauh lebih mahal tetapi disajikan mengikut turutan hidangan yang sewajarnya. Estetika yang sederhana—dinding kemerahan, hiasan loyang dan arca gajah—membangkitkan suasana India tanpa kelihatan berlebihan. Suasananya cukup tenang untuk berbual dengan selesa, namun cukup meriah untuk terasa hidup. Durga sesuai untuk makan tengah hari perniagaan yang ringkas mahupun hidangan santai yang berpanjangan. Inilah tempat yang membuatkan anda menghabiskan setiap suapan.