Gaeseong House
개성집
Tentang
Beroperasi 24/7 sejak tahun 1980-an berhampiran Stesen Sinnonhyeon, tempat legenda ini menyajikan perut babi beku yang dihiris tangan berkualiti tinggi dengan stew tauhu lembut percuma dan ketam yang dibumbui.
Beroperasi secara berterusan sejak tahun 1980-an, Gaeseongjip terletak di persimpangan Menara Kyobo tepat di luar Pintu 3 Stesen Sinnonhyeon. Dibuka 24 jam sehari dengan tempat letak kereta valet di lokasi yang jarang berlaku di Gangnam, dewan makan veteran ini mempunyai interior yang luas dengan jarak meja yang besar, menjadikannya destinasi yang boleh dipercayai untuk makan malam syarikat, pertemuan santai, atau keinginan lewat malam. Kepakaran rumah adalah perut babi beku (*naengsam*), disediakan dengan daging babi domestik (*handon*) yang khusus dibekukan supaya ia boleh dihiris tipis dengan tangan. Dagingnya menunjukkan warna segar dan nisbah seimbang antara daging tanpa lemak dan lemak, berbeza daripada jenis beku yang lebih rendah. Diletakkan di atas kuali rata yang panas, hirisan tipis menjadi rangup dalam sekelip mata. Meja boleh meminta garam dan lada hitam, walaupun daging babi itu sudah mempunyai kedalaman rasa yang cukup. Ia secara semula jadi dipadankan dengan salad daun bawang (*pachae*), sayur-sayuran ssam, atau dicelup dalam minyak bijan. Apa yang membezakan Gaeseongjip adalah pelbagai banchan. Bersama dengan coleslaw kubis yang nostalgik dicampur dengan mayonis dan ketchup, kimchi, dan *dongchimi*, rumah ini menyajikan ketam mentah yang dibumbui (*yangnyeom gejang*). Perapan ketam yang pedas dan kuat berfungsi sebagai sos celup yang tidak konvensional untuk daging babi panas. Setiap meja juga menerima periuk tanah liat percuma yang penuh dengan *sundubu jjigae* pedas (stew tauhu lembut), yang dipenuhi dengan potongan daging babi dan dadih lembut, yang memotong kekayaan lemak yang dihasilkan. Sisi tambahan boleh diisi semula di bar layan diri. Untuk menutup hidangan, pengunjung biasanya memesan semangkuk *mul-naengmyeon* sejuk yang masam yang dihiasi dengan timun rangup untuk menyegarkan rasa, bersama dengan kuali nasi goreng kimchi (*bokkeumbap*). Mengikis tepi nasi yang rangup yang dicampur dengan potongan daging babi yang tinggal memberikan penutup klasik. Dengan memadankan daging babi domestik yang cepat dimasak dengan hidangan sampingan yang tidak dijangka banyaknya sepanjang waktu, Gaeseongjip mengekalkan reputasinya selama empat dekad sebagai tempat penting di Gangnam.
Menu
- Frozen Pork Belly₩19,000
- Fried Rice
- Cold Noodles
- Pork Neck₩19,000
- Gochujang-marinated Pork Belly₩19,000
- Marinated Pork Ribs₩19,000
- 한우버섯불고기₩20,000
- Beef Brisket₩30,000
- 육회한우₩35,000
- 김치두루치기 (점심메뉴)₩11,000
- 돼지불백 (점심메뉴)₩11,000
- 가자미구이 (점심메뉴)₩10,000
Tip tempatan
- Dibuka 24 jam sepanjang tahun, menjadikannya ideal untuk makan malam lewat malam atau hidangan selepas minum.
- Tempat letak kereta valet tersedia tepat di depan pintu masuk restoran.
- Celupkan perut babi beku yang dipanggang terus ke dalam perapan ketam manis dan pedas untuk kombinasi yang penuh rasa.
- Stew tauhu lembut pedas percuma datang dengan banyak tauhu dan daging babi.
- Waktu puncak malam boleh menjadi sesak dengan perjumpaan pejabat; lawati lebih awal untuk mengelakkan menunggu.
Butiran
- Stesen Sinnonhyeon
Waktu buka
- Ahad
- 00:00–23:00
- Isnin
- 00:00–23:00
- Selasa
- 00:00–23:00
- Rabu
- 00:00–23:00
- Khamis
- 00:00–23:00
- Jumaat
- 00:00–23:00
- Sabtu
- 00:00–23:00