Haeneomi
해너미
Tentang
Bistro Korea berhampiran Stesen Universiti Wanita Sungshin yang dikendalikan oleh cef terlatih Michelin, menggabungkan pasta kreatif dengan wain dan highball tanda tangan dalam suasana teres yang hangat.
Tersembunyi di lorong berhampiran Stesen Universiti Wanita Sungshin, Haeneomi beroperasi sebagai bistro Korea moden yang diketuai oleh cef dengan pengalaman di Signiel Seoul dan restoran bertaraf Michelin. Ruang ini mengimbangi antara daya tarikan retro dan kehangatan kontemporari, menggabungkan kayu lembut dan dinding berwarna coklat dengan tempat duduk bangku jingga yang panjang dan pencahayaan yang redup. Kaca dari lantai ke siling dibuka luas ketika cuaca baik, menggabungkan tempat duduk dalaman dengan meja teres separa luar yang berangin, sementara dapur terbuka yang bersih dan bar kaunter selesa untuk pengunjung solo. Dapur mengelakkan formula Itali konvensional, sebaliknya menganyam bahan dapur Korea harian ke dalam hidangan bistro. Teknik Barat bertemu fermentasi warisan dalam hidangan seperti ugeoji ragù, di mana kubis kering rebus memberikan kedalaman rasa pada sos daging yang dimasak perlahan. Kimchi yang telah tua muncul bersama roe ikan pollock masin dalam pasta krim mugeonji myeongran yang seimbang, manakala tartar daging lembu tempatan dicampur dengan minyak perilla yang harum. Jambon gamjajeon yang rangup mengubah semula lempeng kentang tradisional, dan kuali udang berkrim dengan kek beras injeolmi yang kenyal—disalut keju dan dihidang dengan roti dihiris—menyampaikan kekayaan rasa tanah dan kacang. Herba liar segar seperti chamnamul dan dolminari sering muncul dalam hidangan, memotong sos yang lebih kaya. Haeneomi beralih secara semula jadi dari makan tengah hari pasta ke tempat minum pada waktu malam. Pengunjung boleh membuat pesanan terus melalui kios meja, menggabungkan hidangan dengan sepuluh highball tanda tangan rumah, bir Kirin draf, arak tradisional Korea, kaoliang, atau wain dengan harga berpatutan. Sama ada duduk di kaunter terbuka menonton hidangan disediakan atau berehat di meja menghadap luar dengan minuman, ia menawarkan evolusi yang mudah didekati tetapi teknikal tajam dalam adegan makan moden Seoul.
Menu
- 국내산 육회 들기름 파스타, 감태₩15,000
- 잠봉베흐 감자전, 스리라차 마요₩17,000
- Ugeoji Ragu Pasta₩17,000
- 갑오징어 먹물 리조또와 아이올리₩20,000
- 크림에 빠진 새우와 인절미₩23,000
- Banana Brûlée₩4,500
- 우리 밀 호떡 아이스₩8,000
- Smashed Cucumber Salad₩5,200
- 먹물 가지튀김과 초고추장 어향라구₩10,000
- 츠루우메 유자 하이볼₩8,000
- Highball
Tip tempatan
- Nikmati tempat duduk teres terbuka apabila cuaca baik.
- Tempat duduk bar kaunter tersedia untuk pengunjung solo.
- Pesan melalui kios meja dan bayar semasa keluar.
- Padankan hidangan anda dengan salah satu daripada sepuluh highball tanda tangan atau wain terpilih mereka.
Butiran
- Stesen Universiti Wanita Sungshin
Waktu buka
- Ahad
- 11:00–22:00
- Isnin
- 11:00–22:00
- Selasa
- 11:00–22:00
- Rabu
- 11:00–22:00
- Khamis
- 11:00–22:00
- Jumaat
- 11:00–22:00
- Sabtu
- 11:00–22:00