Seomjingang Catfish Spicy Soup
섬진강메기매운탕
Tentang
Restoran desa dekat Lembah Songchu yang menyajikan sup ikan lele pedas yang kaya rasa dengan sayur air segar dan adonan yang kenyal.
Tersembunyi di sepanjang jalan pemandangan antara Bukhansan dan Songchu di Jangheung-myeon, Yangju, Seomjingang Megi Maeuntang mengkhususkan diri dalam satu hidangan: sup ikan lele air tawar pedas. Ikan lele hidup berenang di tangki luar tepat di depan pintu masuk, menandakan kesegaran yang mendefinisikan reputasi dapur. Di dalam, suasananya sederhana dan dibangun untuk bersantai di atas kompor yang mendidih, mengharuskan tamu untuk melepas sepatu sebelum duduk di meja. Pusat perhatian adalah panci besar bersama yang penuh dengan ikan lele yang lembut dan halus. Ikan air tawar sering kali membawa risiko rasa keruh, tetapi di sini dagingnya bersih dan lembut, terletak dalam kaldu dalam yang diperkaya dengan bawang putih cincang dan dasar kedelai fermentasi yang gurih. Sup ini menghindari rasa pedas yang tajam dan satu dimensi, memilih sebaliknya untuk profil yang kaya dan nyaman yang semakin dalam saat mendidih di atas api. Perhatikan bahwa dapur tidak menyediakan pengisian ulang kaldu, yang berarti sup secara alami terkonsentrasi menjadi sup yang kaya dan gurih pada akhir makan. Apa yang benar-benar mengikat pengalaman ini adalah tumpukan minari segar (sayur air) yang disajikan di samping panci. Para pengunjung menjatuhkan segenggam sayuran harum ke dalam kaldu yang mendidih secara bertahap, mengambilnya saat masih renyah untuk memotong sup yang kaya. Sujebi yang sobek tangan (serpihan adonan) tiba langsung dalam sup, menyerap kaldu pedas hingga licin dan kenyal. Sisi sederhana seperti tunas bawang putih acar, kimchi, dan cabai mentah melengkapi meja, menawarkan kontras tajam dengan panci yang beruap. Ini adalah arketipe makan di pinggiran kota—tempat perhentian yang menyegarkan dan komunal yang disukai oleh para pendaki yang kembali, pegolf, dan pertemuan keluarga yang ingin menghangatkan diri di atas api bersama.
Menu
- Catfish Spicy Stew₩79,000
- Extra Water Dropwort₩5,000
- Hand-pulled Dough Flakes
Tip tempatan
- Perhatikan bahwa pesanan harus dilakukan per orang, dan pengisian ulang kaldu tidak ditawarkan.
- Tambahkan adonan sujeobi yang ditarik tangan segar ke dalam kaldu yang kaya menjelang akhir makan Anda.
- Porsi tambahan sayur air (minari) tersedia dengan biaya 5,000 KRW.
- Pelepasan sepatu diperlukan sebelum memasuki area makan.
Waktu buka
- Ahad
- 11:00–20:30
- Isnin
- 11:00–20:30
- Selasa
- 11:00–20:30
- Rabu
- 11:00–20:30
- Khamis
- 11:00–20:30
- Jumaat
- 11:00–20:30
- Sabtu
- 11:00–20:30