Juha Gakjan

Tentang

Tempat barbeku di kawasan Tanhyeon yang telah lama beroperasi, terkenal dengan galmaegisal yang dibakar arang dan dibumbui garam secara keseluruhan serta perut babi yang dipotong dengan murah hati.

Di Juha Gakjan, namanya mengarahkan anda kepada satu potongan, tetapi pelanggan tetap membuat kes kasus yang meyakinkan untuk memesan lebih dari sekadar tanda. Seorang pelanggan lama mengatakan bahawa 오겹살 adalah kegemaran keluarga; pengunjung lain datang khusus untuk 통갈매기살, terutama versi yang dibumbui garam. Strategi terbaik mungkin adalah membiarkan meja memutuskan—atau, jika anda di sini untuk tanda tangan restoran, mulakan dengan 갈매기살 dan lihat apa pendapat anda. 통갈매기살 tiba dalam kepingan yang panjang dan substansial, bukan gigitan kecil yang siap dimakan. Beri ia masa di atas arang, putar semasa ia menjadi perang, kemudian potong dan masak hingga masak. Pelanggan menggambarkan hasilnya sebagai kenyal dan chewy, dengan jus yang membuat penyediaan garam biasa terasa tidak biasa. Cuba satu gigitan sendiri, kemudian dengan sedikit garam atau 무생채 yang rangup dan masam. Untuk pembalut yang lebih penuh, tambahkan selada; kimchi bakar dan bawang putih utuh juga merupakan teman semula jadi di meja. Hidangan sokongan mengekalkan fokus pada daging. Ulasan menyebutkan penyebaran sederhana yang termasuk 무생채, sayur-sayuran, kimchi dan 파절이, dengan kimchi tersedia untuk dibakar bersama daging babi. Jika 오겹살 adalah pilihan anda, satu laporan memuji kualitinya dan menyatakan bahawa ia dipotong menjadi kepingan yang boleh diurus. Nasi boleh dipadankan dengan pilihan 콩비지 atau 된장찌개, sementara 비빔냉면 menawarkan penutup yang meriah—dan cara untuk menghabiskan daging yang masih ada. Ini adalah tempat untuk menyesuaikan diri dengan irama hidangan bakar arang: daging di atas bara, bawang putih dan kimchi dekat, dan satu lagi pusingan dipesan apabila yang pertama hilang. Ruang makan telah diubah suai dan kini mempunyai tempat duduk meja, menurut pengunjung yang kembali. Bukti menunjukkan suasana yang tidak rumit, mengutamakan daging daripada hidangan sampingan yang rumit. Untuk pelanggan yang ingin membandingkan potongan, pesan galmaegisal yang dibumbui garam dan 오겹살; bagi mereka yang sudah tahu kegemaran mereka, tempat di Goyang ini memberikan setiap satu pengikut setia.