Ggojang Sotttukgeong Samgyeopsal Yeokgok Bonjeom
꼬장솥뚜껑삼겹살 역곡본점
Tentang
Tempat barbeku yang meriah dekat Stesen Yeoggok yang memanggang perut babi segar domestik di atas penutup kuali terbalik bersama pelbagai kimchi dan paku.
Hanya berjalan kaki singkat dari Stesen Yeoggok, Kkojang Sotttukkeong Domestic Fresh Pork Belly beroperasi sebagai tempat yang tidak pretensius di Bucheon yang disesuaikan untuk perayaan komuniti. Ruang makan yang luas dan berventilasi menyambut pekerja tempatan dan pelajar universiti yang tertarik dengan tawaran nilai yang sederhana: daging babi domestik yang segar dan dipotong tebal dimasak di atas penutup kuali besi tuang yang berat dan terbalik. Pesanan memerlukan minimum tiga porsi, walaupun harga yang berpatutan menjadikannya komitmen yang mudah. Pusat perhatian adalah *samgyeopsal* mentah domestik, diselingi dengan jalur daging yang kaya dan lemak yang seimbang, bersama dengan potongan tebal *moksal* (leher babi). Setelah dipanaskan, kelengkungan cembung *sotttukkeong* mengarahkan lemak babi yang berkilau terus ke tengah. Kakitangan campur tangan untuk mengatur perimeter warna-warni hidangan sampingan terus ke dalam lemak yang dihasilkan ini: baechu-kimchi yang telah diperam dengan baik, *pa-kimchi* (kimchi bawang hijau) yang kuat, *gat-kimchi* (kimchi daun mustard) yang tajam, tauge yang dibumbui, salad bawang hijau, dan *gosari* (paku). Ketika daging babi menjadi rangup, hidangan sampingan ini karamel, memotong kehebatan daging dengan keasidan yang dalam dan rasa asap. Bawang putih tanpa had, ssamjang, dan selada segar menanti di kaunter layan diri, sementara hidangan meja seperti telur kukus dan *bibim-naengmyeon* sejuk memberikan titik penyejukan yang tajam kepada besi yang mendesis. Ketika daging berkurangan, lemak yang tinggal menemukan tujuan akhirnya dalam nasi goreng. Kakitangan mencampurkan nasi dengan kimchi yang hangus yang tersisa, menutupnya dengan keju parut yang putih, dan menutupnya dengan bekas tin kecil untuk mencairkan menjadi penutup yang rangup dan melekit. Dengan percikan lemak terkurung oleh pelindung logam di sekeliling, ruang tetap bertenaga dan cepat—sebuah tempat minum tempatan yang tepat yang berakar pada lemak yang mendesis, sayur jeruk yang tajam, dan bunyi gelas soju sejuk yang bergetar.
Menu
- Fresh Pork Belly₩12,000
- 국내산생삼겹 (150g)₩10,000
- 대패 파삼겹 (150g)₩10,000
- Pork Shoulder
- Pork Jowl
- Fried Rice
- Cold Noodles
- 국내산생목살 (150g)₩10,000
- 대패 우삼겹 (150g)₩12,000
- Kimchi Fried Rice₩3,000
- Snowflake Cheese₩3,000
- Kimchi Stew₩6,000
Tip tempatan
- Pesanan daging pertama memerlukan minimum 3 porsi, tanpa mengira saiz kumpulan.
- Kakitangan akan memanggang daging apabila restoran tidak terlalu sesak.
- Pesan nasi goreng di akhir untuk mengakhiri hidangan anda yang dimasak tepat di atas penutup besi tuang.
- Ambil sendiri selada segar, daun perilla, bawang putih, dan ssamjang tanpa had di bar layan diri.
Butiran
- Stesen Yeoggok
Waktu buka
- Ahad
- 16:00–23:00
- Isnin
- 16:00–23:00
- Selasa
- 16:00–23:00
- Rabu
- 16:00–23:00
- Khamis
- 16:00–23:00
- Jumaat
- 16:00–23:00
- Sabtu
- 16:00–23:00