Pujudogani
푸주도가니
Tentang
Pakar sup tulang 24 jam di Gangseo-gu yang menyajikan seolleongtang yang dimasak lama dan sup tulang lutut kaya (dogani-tang).
Terletak di sepanjang Kachisan-ro berhampiran Pejabat Daerah Gangseo, Pujuk Dogani (beroperasi sebagai 24-Hour Pujuok Dogani-tang) berfungsi sebagai tempat luas dan buka sepanjang masa untuk merebus sup tulang. Ruang makan terasa kemas dan mesra, menarik pelbagai pelanggan yang tidak berpretensi dari penduduk tempatan yang berehat lewat malam hingga keluarga yang berkongsi hidangan ringan selepas pemeriksaan kesihatan di persatuan kesihatan berhampiran. Memasak berpusat pada kuali besar sup tulang yang direbus selama 28 jam tanpa serbuk atau ekstrak tiruan, menghasilkan sup asas yang ringan, sedap, dan bersih daripada rasa terlalu masin. *Seolleongtang* standard (15,000 KRW) dihidangkan panas dengan potongan daging lembu yang banyak dan mi nipis yang tenggelam dalam sup keruh. Profil rasa yang sederhana dan tidak dibumbui membolehkan pelanggan menyesuaikan rasa di meja, mengimbangi setiap sudu dengan sudu kkakdugi buatan rumah, baechu-kimchi segar yang diletakkan terus di atas meja, dan bawang jeruk. Stesen salad layan diri menawarkan sayur segar sebagai pelengkap untuk mengekalkan hidangan yang kaya ini tetap segar. Untuk pemakanan yang lebih mendalam, restoran ini menyajikan *dogani-tang* tulang lutut sebenar (23,000 KRW), mengisi mangkuk dengan ketulan tendon dan tulang rawan yang padat yang memberikan kekayaan gelatin pada setiap gigitan. Pelanggan juga mencari *teuk naejang-tang*, sup berkuah putih yang diperkaya dengan organ dalaman lembu dan tendon. Bebas daripada bau tidak menyenangkan, ia menawarkan alternatif pekat dan menguatkan berbanding sup perut merah dan pedas, menjadi sangat lazat apabila nasi dicampurkan ke dalam mangkuk. Meja di sekitar ruang makan kadang-kadang menampilkan mangkuk *wang-galbitang* yang mendidih dengan rusuk besar di atasnya. Semasa keluar, rak-rak makanan tradisional seperti *yakgwa* dan *yeot* menggoda pelanggan yang suka manisan. Dengan waktu operasi berterusan dan hidangan rebusan yang mudah, ia kekal sebagai tempat yang teguh di Gangseo setiap kali badan memerlukan rehat yang santai dan menyegarkan.
Menu
- Ox Bone Soup₩15,000
- Ox Knee Cartilage Soup₩23,000
- 무릎도가니탕₩23,000
- Seolleongtang₩15,000
- Short Rib Soup₩22,000
- Oxtail Soup₩27,000
- 특설농탕₩18,000
- 내장특곰탕₩20,000
- 매운우족찜(소)₩50,000
- 도가니수육(대)₩70,000
- 양곱창볶음(대)₩60,000
- 꼬리수육(대)₩80,000
Tip tempatan
- Ambil sendiri sayur segar di bar salad sayur layan diri.
- Kimchi dan kkakdugi disediakan di setiap meja untuk memotong rasa sup yang kaya.
- Buka 24 jam, menjadikannya mudah untuk makan lewat malam atau pemakanan awal pagi.
Butiran
Waktu buka
- Ahad
- 00:00–23:00
- Isnin
- 00:00–23:00
- Selasa
- 00:00–23:00
- Rabu
- 00:00–23:00
- Khamis
- 00:00–23:00
- Jumaat
- 00:00–23:00
- Sabtu
- 00:00–23:00