Solnae Hanokjip

Tentang

Restoran hanok Korea yang selesa berhampiran Stesen Hapjeong yang menyajikan set bibimbap nasi barli gaya rumah yang menenangkan dan pancake tradisional.

Tersembunyi di jalan-jalan belakang berhampiran Stesen Hapjeong, Solnae Hanokjip (sering disenaraikan hanya sebagai Hanokjip di peta tempatan) menduduki struktur tradisional yang sederhana yang lebih terasa seperti tempat persembunyian Insadong atau rumah datuk nenek di luar bandar daripada ruang makan di Mapo yang sibuk. Pintu gelangsar dibuka untuk mendedahkan ruang yang rendah dan mesra di mana tetamu menanggalkan kasut mereka untuk bersantai dengan masakan Korea yang tidak pretensius. Asas dapur adalah *boribap jeongsik* (set nasi barli). Tiba di meja bersama hidangan sampingan yang banyak, setiap tetamu menerima pinggan peribadi yang dipenuhi dengan *namul* (sayur-sayuran liar dan sayur-sayuran) yang dibumbui. Anda mengosongkan ini di atas biji barli yang kenyal dalam mangkuk yang lebar, menambah dengan satu sudu gochujang dan tuangan minyak bijan panggang yang stabil, dan mengaduk dengan kuat. Set ini disertakan dengan *jjigae* yang rustik, tumis kek ikan kukus, kimchi sejuk, tofu yang padat, dan lada hijau rangup yang disajikan dengan pes kedelai rumah yang kuat. Pemilik bahkan menyediakan mangkuk nasi tambahan untuk pengunjung yang menginginkan hidangan kedua. Untuk melengkapkan hidangan, meja sering memesan dari kuali. Dapur mengeluarkan *baechu-buchim* (daun kubis keseluruhan yang digoreng) yang tepi rangup yang tetap ringan dan sedap, bersama pancake yang sedap yang dimuatkan dengan kimchi dan sotong lembut. Evolusi moden juga telah membawa orang ramai pada waktu malam untuk makgeolli, menampilkan tulang rusuk pendek daging lembu Gyeongui Line yang dibakar dengan obor dan pancake udang dan chamnamul yang rangup disajikan dengan sos celup seperti chipotle, bersama persimmon sejuk manis (*ice hongsi*) yang disiram dengan susu pekat. Sama ada anda singgah untuk makan tengah hari yang cepat dan sihat atau berlama-lama untuk hidangan petang, pesona yang rendah hati dan kehangatan seperti nenek menjadikan Solnae Hanokjip sebagai tempat percutian kejiranan yang kekal.