Juha Gakjan

Tentang

Restoran sashimi di kawasan Janghanpyeong yang terkenal dengan hidangan seafood mulhoe sejuk yang disajikan dalam balang besar.

Di Juha Gakjan, kesenangan terletak pada memilih jenis hidangan seafood yang anda inginkan: sepinggan besar sashimi untuk dikongsi, udang yang masih membawa rasa laut, atau semangkuk mulhoe yang sejuk dan masam. Menu, seperti yang digambarkan oleh pengunjung, merangkumi lebih daripada sekadar ikan yang dihiris, menjadikan tempat di Dongdaemun ini sesuai untuk hidangan santai yang dibina di sekitar beberapa hidangan. “Assorted sashimi hari ini” adalah tempat yang semula jadi untuk memulakan. Satu hidangan kecil dianggap mencukupi untuk dua orang, dengan pelbagai jenis termasuk ikan mullet, salmon dan ikan merah—cukup untuk menjadikan setiap gigitan sedikit berbeza. Seorang pengunjung menonjolkan rasa yang bersih, lembut dan tekstur kenyal ikan, dinikmati dengan wasabi dan sayur-sayuran. Untuk kontras yang lebih jelas, tambahkan udang panggang garam yang segar. Udang tiba dalam keadaan masak dan bukannya berdesing di meja, tetapi kepalanya boleh disediakan secara berasingan dengan mentega: potongan rangup dan berkhasiat yang menjadikan bahagian terakhir hidangan sebagai hidangan tersendiri. Terdapat juga selingan yang memuaskan. Kimbap garam membawa nota sedap dan minyak bijan bersama sashimi, sementara seorang pengunjung memuji ikan goreng rangup yang ditambah dengan sos manis dan masam serta kacang. Pada hari yang panas, mulhoe dalam mangkuk tanah liat menawarkan suasana yang berbeza: sup sejuk yang masam-manis, seafood dan ikan yang dihiris, dengan mi untuk diakhiri. Ia kedengaran seperti hidangan yang beralih dari masin dan menyegarkan kepada mengenyangkan dan menenangkan tanpa meninggalkan tema seafood. Suasana datang melalui butiran kecil yang manusiawi dan bukannya upacara. Satu lawatan keluarga terasa santai walaupun dengan seorang kanak-kanak; blogger itu mencatatkan tonkatsu percuma untuk kanak-kanak prasekolah dan pemilik yang sangat mesra. Diambil bersama, catatan tersebut mencadangkan tempat yang santai untuk makan malam bersama, sama ada anda berkumpul di sekitar sashimi dan udang atau berlama-lama di atas semangkuk mulhoe sejuk. Pesan merentasi tekstur: ikan lembut, kepala udang rangup, dan nasi yang dicium garam dari kimbap menjadikan kombinasi yang tidak dapat dilupakan.