Dongne Suljib Kkachisan

Tentang

Izakaya yang selesa berhampiran Stesen Kkachisan menawarkan pelbagai jenis makanan ringan untuk diminum, dari skewers yakitori pelbagai jenis hingga rebusan pasta kerang yang sedap.

Terletak di dalam lorong yang hanya beberapa langkah dari Stesen Kkachisan, Dongne Suljib memenuhi namanya sebagai izakaya kejiranan yang mesra. Di dalam, pencahayaan pendant yang redup menangkap nada kayu yang hangat dan seni dinding bercetak senyuman yang ceria, sementara dapur terbuka mengukuhkan ruang dengan bunyi kuali yang mendesis dan aroma skewers yang dibakar. Suasana ini mencapai keseimbangan yang mudah antara tempat temu janji yang santai dan tempat minum larut malam, lengkap dengan waktu yang berlanjutan hingga 4:00 AM. Sebelum hidangan utama tiba, minuman dimulakan dengan mangkuk edamame hangat dan tauge kacang mung yang dibumbui, kedua-duanya rangup dan sedikit dibumbui untuk merangsang selera. Menu ini luas, merangkumi standard pub Jepun, tumisan, dan hibrid pasta. Kegemaran ramai adalah pasta kerang campuran kukus (*modeum jogae pasta suljjim*), yang memuatkan pinggan besar dengan kerang, kerang, dan scallop yang tenggelam dalam kuah jernih yang penuh dengan rasa laut yang dalam. Pengunjung mengambil pasta yang dimasak dengan baik bersama makanan laut, seringkali mengikis pinggan kering untuk setiap titisan sup. Untuk snek yang lebih ringan, skewers yang dibakar di atas api terbuka adalah pilihan yang boleh dipercayai. Piring campuran mengumpulkan potongan yang beraroma arang seperti paha ayam lembut dengan bawang hijau yang terbakar, kacang ginkgo yang dibakar, kulit ayam yang rangup, dan udang yang dibalut bacon, dihidangkan dengan pilihan celup seperti *tzuran* yang kaya rempah dan sos soya kuning telur yang kaya. Pembuka sejuk membawa daya tarik mereka sendiri: *mozziri dofu* tiba dengan tuile yang rangup, diambil dengan rapi menggunakan sudu mini yang comel. Apabila keinginan beralih kepada keselesaan, pesanan sering beralih kepada daging lembu yang ditumis dengan tauge kacang mung atau keju jagung dalam kuali yang ditaburi dengan serbuk keju yang sedap. Dipadankan dengan highball manis khas atau bir draft sejuk, Dongne Suljib menyajikan jenis hidangan izakaya yang tidak pretensius yang membuat penduduk tempatan kembali hingga larut malam.