Gogagil Gugongtan

Tentang

BBQ arang berhampiran Samgakji. Beraroma asap, potongan daging premium.

Pemiliknya berdiri di panggangan sudut di bawah jejambat Samgakji, memanggang hirisan tebal pipi babi di atas briket arang sebenar—구공탄, bongkah arang berlubang sembilan yang memanaskan pangsapuri di Seoul sebelum sistem pemanasan pusat diperkenalkan. Daging bahu lembu di sini mempunyai rasa yang tiada tandingannya kerana ia dipanggang terlebih dahulu di atas api arang itu sebelum dihidangkan, sudah berasap dan sedikit berkaramel. Pelanggan tetap langsung tidak memesan samgyeopsal, sebaliknya hanya memesan 항정살, potongan pipi babi setebal ibu jari, bersalut rasa arang dan sedia untuk dipanggang hingga masak di atas briket di meja. Ruangnya mempunyai lapan meja bulat dan terbuka ke jalan, dengan kerusi bertutup yang boleh digunakan untuk menyimpan kot. Tiada sesiapa yang bertutur dalam bahasa Inggeris, tiada menu bahasa Inggeris—hanya kad berlamina dengan harga dan kepulan asap yang naik dari setiap meja. Arang membara dengan panas—minyak terpercik, telefon disimpan di bawah meja, dan penduduk tempatan meletakkan kimchi di atas panggangan supaya daging tidak hangus. Pesan doenjang jjigae jika mahu bukti bahawa ini bukan tempat untuk pelancong: rasanya seperti dimasak oleh nenek seseorang pagi itu, pekat dan terfermentasi—jenis sup yang membuatkan anda mahu memesan botol soju kedua. Selepas daging habis, kimchi bokkeumbap dihidangkan di atas pinggan batu yang mendesis, garing di tepinya, bersama kepingan gim untuk membalutnya. Bayar secara tunai atau pindahan wang dan mereka akan menambah keju atau minuman percuma—penduduk tempatan tahu tentang tawaran ini, pelancong pula cepat belajar. Makan malam pada hari bekerja bermula pada pukul 5 petang; datang pada waktu itu atau telefon terlebih dahulu untuk masuk dalam giliran dari jauh kerana menjelang pukul 7, meja-meja sudah penuh dan kekal begitu. Dari pintu keluar 8 Stesen Samgakji, berjalan lima minit ke arah jejambat dan cari kepulan asap arang.