Jindong Hwaetjip

Tentang

Restoran ikan mentah yang telah lama beroperasi berhampiran Stesen Sinsa, disukai sejak 1981 kerana sekkosi yang disediakan dengan halus dan hidangan makan tengah hari yang mengenyangkan.

Tersembunyi berhampiran laluan bawah Jamwon di Stesen Sinsa, Jindong Hoetjib telah menjadi tumpuan kawasan ini sejak 1981. Walaupun telah diubah suai menjadi ruang makan moden bertingkat dengan bilik partition di tingkat bawah dan bilik peribadi yang tenang di tingkat atas, reputasinya masih bergantung pada tradisi makanan laut Korea pantai yang dilaksanakan dengan konsistensi yang telah terbukti. Pusat perhatian yang tidak dapat disangkal di sini adalah *sekkosi* (ikan mentah yang dihiris halus dengan tulang). Berbeza dengan penyediaan serantau yang lebih kasar yang mencabar gigi, dapur di sini memotong tulang ikan yang lembut dengan sangat halus—memberikan kunyahan yang lembut dan mudah dengan sedikit tekstur rangup. Pengunjung membina suapan menggunakan tiga sos standard: pes cili berasid (*chojang*), sos soya yang dicampur wasabi, dan *makjang* yang kuat dicampur di meja dengan bawang putih cincang dan cili cheongyang yang dipotong dadu. Memesan hidangan ikan mentah khas atau *sekkosi jeongsik* tengah hari memulakan satu proses banchan pantai yang banyak. Hidangan dibuka dengan *meongge* (ikan laut) yang menyegarkan dan *gajami-hoe-chomuchim* (salad ikan flounder) yang masam dan pedas, diikuti dengan semangkuk sup rumput laut (*miyeokguk*) yang kaya dan ikan tenggiri yang direbus dengan sos soya bersama lobak lembut. Ketika pinggan dibersihkan, pancake ikan yang menggelegak (*saengseon-jeon*), pancake bawang hijau, dan ubi manis yang disalut manis tiba panas dari dapur. Ramai pelanggan tetap menamatkan minuman dengan *doenjang ttukbaegi* yang berbuih dipenuhi labu, kentang, dan bawang, yang memberikan penutup yang selesa dan berkhasiat. Set tengah hari menawarkan nilai tinggi untuk pencari makan tengah hari, termasuk pengunjung hujung minggu, asalkan seseorang tiba jauh sebelum waktu tutup dapur pada 2:00 PM. Malam hari lebih bising dan berat dengan soju, dengan veteran kawasan mengisi bilik booth sementara perjumpaan meriah dan pengunjung korporat menempah bilik di tingkat dua lebih awal. Ia adalah sebuah restoran yang dihormati dan tidak bersifat remeh yang memberi tumpuan sepenuhnya kepada kesegaran, kerja pisau yang teliti, dan hidangan sampingan yang disusun dengan baik.

Menu

• Sekkosi (Finely Sliced Raw Fish with Soft Bone)세꼬시₩46,000
• Sekkosi Lunch Set세꼬시정식₩27,000
• Soybean Paste Stew in Earthenware된장뚝배기₩10,000
• 바다메기탕(겨울)(점심메뉴)₩18,000
• 도다리쑥국(봄철)(점심메뉴)₩18,000
• 초밥(10p)(점심메뉴)₩20,000
• 모듬(숭어,가오리,병어)₩46,000
• 도미(일본산)₩48,000
• 대광어₩48,000
• Yellowtail방어₩50,000
• 전어

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Sinsa

Telefon

02-549-2179

Waktu buka

Ahad

11:30–22:00

Isnin

11:30–22:00

Selasa

11:30–22:00

Rabu

11:30–22:00

Khamis

11:30–22:00

Jumaat

11:30–22:00

Sabtu

11:30–22:00

Setiap hari 11:30-22:00 (Waktu rehat 14:00-16:30)