Samsong Kalguksu

Tentang

Sebuah tempat mi yang selesa dan sudah lama beroperasi berhampiran Stesen Samsong yang menyajikan kalguksu buatan tangan yang tebal dan sup mi perilla yang kaya dipadankan dengan kimchi geotjeori segar.

Terletak di seberang bangunan MBN berhampiran Stesen Samsong di Goyang, Samsong Kalguksu adalah kedai mi yang tidak mencolok dengan sembilan meja yang beroperasi dengan fokus lama. Selama lima belas tahun, pemiliknya telah dengan tenang menghasilkan mi potong tangan, mencipta tempat perlindungan kejiranan harian di mana pengunjung solo, pekerja pejabat berdekatan, dan keluarga pelbagai generasi secara rutin mengisi setiap tempat duduk pada waktu makan tengah hari. Inti dapur terletak pada mi buatan rumah yang telah berusia. Daripada mi yang diekstrusi mesin, mi ini diuli dengan tangan, dibiarkan untuk mendapatkan kenyal, dan dipotong menjadi jalur tebal dan kasar yang ditaburi dengan rumput laut hijau kering (*parae*). Apabila dipesan sebagai kalguksu biasa, ia tiba berenang dalam sup bersih yang direndam dari lobak, daun bawang, ikan kering, dan udang kering. Namun, hidangan yang menentukan kedai ini adalah sup mi biji perilla (*deulkkae kalguksu*). Dimasak mengikut pesanan, supnya tiba tebal, sedap, dan berperisa kacang, melekat kuat pada mi yang licin. Bahkan skeptik perilla pun terpesona dengan rasa dalam dan seimbangnya, sementara pelanggan tetap sering menaik taraf kepada saiz besar tambahan untuk menyerap setiap titisan. Pada bulan-bulan yang lebih panas, dapur juga menyajikan kongguksu sejuk, walaupun deulkkae yang berkhasiat tetap menjadi tarikan yang tidak dapat dipertikaikan. Setiap mangkuk bergantung pada geotjeori rumah—kimchi kubis segar dan rangup yang dicampur setiap hari menggunakan serbuk lada merah domestik yang diperoleh terus dari ladang rakan di Pocheon. Tendangan tajam dan cerahnya memotong dengan bersih melalui kekayaan pekat sup bijan. Untuk melengkapkan hidangan, pengunjung sering menambah dumpling raja yang gemuk (*wang mandu*), diisi dengan daging babi dan sayur-sayuran, ditawarkan dengan harga berpatutan sebagai hidangan dua keping. Ruangannya sederhana, dihiasi dengan autograf selebriti yang berselerak dan nota terima kasih tulisan tangan dari pelanggan muda yang tetap, mencipta sebuah tempat mi yang berakar, teruji oleh masa yang dibina semata-mata atas kemahiran yang kukuh dan bahan-bahan Korea yang tidak terkompromi.

Menu

• Perilla Seed Hand-cut Noodle Soup들깨칼국수₩9,000
• Hand-cut Noodle Soup칼국수
• Cold Soybean Noodle Soup콩국수₩10,000
• King Dumplings왕만두₩3,000
• Hand-cut Kalguksu손칼국수₩8,000
• Kimchi King Dumplings김치왕만두₩7,000
• Meat King Dumplings고기왕만두₩7,000
• Tteok Manduguk떡만두국₩9,000

Butiran

Stesen terdekat

Samsong Station

Telefon

02-6953-5735

Waktu buka

Ahad

11:00–20:00

Isnin

—

Selasa

11:00–20:00

Rabu

11:00–20:00

Khamis

11:00–20:00

Jumaat

11:00–20:00

Sabtu

11:00–20:00

Tutup pada hari Isnin. Dibuka 11:00-20:00 (Waktu rehat: 15:30-17:00)