Pureum Sanghoe
푸름상회
Tentang
Tempat BBQ Korea yang popular berhampiran Persimpangan Siheung yang mengkhusus dalam potongan daging babi khas yang berumur dan dipanggang dengan sempurna oleh kakitangan.
Terletak di lorong makanan yang meriah di Siheung Sageori berhampiran Pasar Daemyeong, Pureum Sanghoe meningkatkan pengalaman barbeku kejiranan dengan perkhidmatan yang teliti dan potongan khas. Ruang makan terasa segar dan luas, menampung kumpulan selepas kerja dan janji makan malam santai, sementara kakitangan yang prihatin menguruskan keseluruhan proses pemanggangan dari awal hingga akhir. Titik tumpuan menu adalah hidangan daging babi khas berumur 168 jam (teuksu-modeum), satu trio yang mempamerkan potongan yang berbeza: ggodeulsal (flap leher), hangjeongsal (jowl), dan galmaegisal (daging skirt). Setiap potongan memberikan tekstur yang berbeza. Ggodeulsal Jeju menawarkan kerang yang tegas dan kenyal yang melepaskan kekayaan kacang yang dalam dengan setiap kunyahan. Jowl yang berumur dipanggang hingga keperangan keemasan, menghasilkan bahagian dalam yang lembut, berair yang meleleh dengan cepat. Sebaliknya, daging skirt cenderung kurus dan berotot, membawa kedalaman yang kuat seperti daging lembu dan gigitan yang memuaskan. Ketika kakitangan memanggang daging di atas gril, minari segar (water dropwort) dan lada shishito terkena panas, melembut menjadi pelengkap yang cerah dan wangi. Mangkuk sos ikan bilis yang diperam (meljeot) mendidih di samping potongan, memberikan rasa masin dan sedap yang menentang lemak yang kaya. Menyempurnakan meja adalah periuk tanah liat doenjang-jjigae secara percuma, bersama dengan sayur jeruk mustard (gat-kimchi), tauge yang dibumbui, dan myeonginamul (daun bawang liar seperti perilla) yang dipadankan dengan wasabi yang kuat. Tetamu sering melengkapkan hidangan mereka dengan menikmati bokbunja (raspberi hitam) highball yang masam atau membawa vintaj berharga dari rumah, memanfaatkan peraturan rumah yang memberikan satu botol corkage percuma setiap meja.
Menu
- Aged Special Pork Cuts Assortment₩48,000
- 336숙성 모듬근고기(500g)₩46,000
- 168 숙성 특수모듬(500g)₩46,000
- 336시간 숙성 특삼겹(180g)₩17,000
- 336시간 숙성 꽃목살(180g)₩17,000
- 한우차돌박이(100g)₩16,000
- 열무김치국수₩7,000
- 매콤비빔국수₩7,000
- 336시간 숙성 제주오겹살(180g)₩17,000
- 168시간 숙성 꼬들살(180g)₩16,000
- 168 숙성 육즙갈매기살(180g)₩16,000
Tip tempatan
- Kakitangan memanggang dan memotong daging sepenuhnya di meja anda.
- Pesan hidangan daging babi khas berumur untuk mencuba ggodeulsal, galmaegisal, dan hangjeongsal.
- Botol pertama wain/alkohol corkage adalah percuma setiap meja.
- Hubungi lebih awal untuk tempat letak kereta kerana hanya 1 tempat yang tersedia di depan kedai.
Butiran
- Stesen Pejabat Geumcheon-gu
Waktu buka
- Ahad
- 12:00–23:00
- Isnin
- 15:00–23:00
- Selasa
- 15:00–23:00
- Rabu
- 15:00–23:00
- Khamis
- 15:00–23:00
- Jumaat
- 15:00–23:00
- Sabtu
- 12:00–23:00