WIP Seongsu

Tentang

Dapur barat di Seongsu — hidangan brunch dalam ruang berkonkrit.

WIP Seongsu menyajikan hidangan Barat yang mengenyangkan dalam ruang bersalut konkrit—seni bina ikonik daerah ini mengelilingi dapur yang terkenal dengan pasta ragù rusuk lembu, yang mendapat pujian konsisten dalam ulasan. Nama yang memberi bayangan tentang kerja yang belum selesai sesuai dengan identiti Seongsu yang sentiasa dalam pengubahsuaian, tetapi operasinya sendiri sudah teratur: tempahan CatchTable pada hujung minggu boleh dikatakan wajib, sommelier sedia membantu memilih padanan wain yang berbaloi dicuba, dan waktu operasi yang elok diketahui—makan tengah hari (11:30–15:20) ialah waktu yang lebih lengang, rehat sehingga 17:00, tutup pada hari Rabu dan pesanan terakhir pada 21:00. Suasana hidangan brunch pada waktu siang bertukar secara semula jadi kepada suasana makan malam dengan wain pada waktu malam, sesuai dengan kedua-dua sisi kejiranan ini. Mulakan dengan ragù sebagai pilihan utama; biarkan sommelier mencadangkan wain. Bahagian luar konkrit, bahagian dalam penuh keselesaan—formula Seongsu, dilaksanakan dengan baik.