Ohara Restaurant Kyoto
오하라식당교토
Tentang
Restoran katsu Jepun yang selesa terletak di Banpo-dong, diuruskan oleh sepasang suami isteri yang menyajikan tonkatsu daging babi hitam Jeju yang rangup dalam suasana gaya Kyoto.
Tersembunyi di lorong yang tenang di Banpo-dong berhampiran Stesen Nonhyeon, Ohara Sikdang Kyoto terasa seperti potongan rahsia Kansai. Sebuah kiosk luar berdiri di pintu masuk untuk mengambil pesanan sebelum anda melangkah ke dalam ruang makan yang padat dengan nada kayu, di mana poster Jepun menghiasi dinding dan muzik Jepun lembut dimainkan. Diuruskan sepenuhnya oleh pasangan suami isteri tanpa kakitangan luar, dapur memasak setiap hidangan mengikut pesanan, dengan purata sekitar lima belas minit setiap kumpulan. Oleh kerana ruang yang intim, kumpulan terhad kepada empat tetamu, mencipta irama yang fokus dan tidak tergesa-gesa yang sesuai untuk pengunjung solo dan pasangan yang tenang. Tarikan utama adalah katsu daging babi hitam Jeju, dilapisi dengan serbuk roti yang ringan dan rangup yang mengelakkan minyak berlebihan. Daging tenderloin (*hirekatsu*) tiba dengan jus yang dalam dan dipotong tebal, mengekalkan kelembapan sepanjang hidangan, manakala daging babi loin (*deungsimkatsu*) menawarkan gigitan yang kukuh dan memuaskan. Daripada bergantung semata-mata pada sos tonkatsu yang berat, rumah ini mengesyorkan sedikit garam yuzu kuning pucat yang disediakan di setiap meja, yang memotong kekayaan dengan pukulan sitrus yang cerah. Meja juga dilengkapi dengan biji bijan untuk digiling menjadi sos dan kepingan bawang putih rangup, yang terakhir ditujukan untuk katsu krim pedas—alternatif mewah yang diselaputi dengan sos krim kaya dengan sedikit kepedasan. Setiap dulang datang dengan kemas disusun dengan nasi kukus, sup miso, kimchi, lobak jeruk, dan sekeping tauhu lembut yang disalut dengan dressing yuzu yang masam yang menyegarkan rasa antara gigitan goreng. Selain potongan standard, menu ini menampilkan tonkatsu keju yang kaya dan *butamabushi* (mangkuk nasi daging babi yang sedap), bersama dengan mangkuk udon dan kari. Apabila hidangan selesai, tetamu mengembalikan dulang mereka terus ke tingkap pengembalian sendiri, meninggalkan dapur yang tersembunyi ini sama tenang dan teratur seperti yang mereka temui.
Menu
- Tenderloin Katsu (Hire Katsu)
- Sirloin Katsu₩13,000
- 데미그라스 등심돈카츠(제주산흑돼지)₩15,000
- 크림돈카츠(제주산흑돼지)₩13,000
- 카레카츠우동(제주산흑돼지)₩14,000
- 제주산흑돼지 등심돈카츠(로스카츠)₩13,000
- 제주산흑돼지 안심돈카츠(히레카츠)₩13,000
- 제주산흑돼지 믹스돈카츠₩15,000
- 치즈크림돈카츠(제주산흑돼지)₩15,000
- 부타동(제주산흑돼지)₩12,000
- 부타마부시정식(제주산흑돼지)₩14,000
- 비프카레라이스₩11,000
Tip tempatan
- Pesan melalui kiosk di pintu masuk sebelum menyerahkan tiket anda ke kaunter.
- Kumpulan terhad kepada maksimum 4 orang (tiada pembahagian tempat duduk untuk kumpulan yang lebih besar).
- Padankan potongan anda dengan garam yuzu di atas meja untuk lapisan rasa tambahan.
- Makanan dibuat mengikut pesanan oleh pasangan tanpa kakitangan, jadi jangkakan sekitar 15 minit masa penyediaan.
- Kembalikan dulang anda ke tingkap pengembalian sendiri apabila selesai.
Butiran
- Nonhyeon
Waktu buka
- Ahad
- —
- Isnin
- 11:00–21:00
- Selasa
- 11:00–21:00
- Rabu
- 11:00–21:00
- Khamis
- 11:00–21:00
- Jumaat
- 11:00–21:00
- Sabtu
- 11:30–19:00