Yeongwol Chik-naengmyeon

Tentang

Restoran kejiranan yang telah lama beroperasi berhampiran Stesen Gaerong yang menyajikan naengmyeon akar umbi yang menyegarkan dan hidangan keselesaan Korea yang homely.

Tersembunyi di jalan yang tenang berhampiran Stesen Gaerong di Songpa, Yeongwol Chik-naengmyeon beroperasi dengan irama yang tidak tergesa-gesa sebagai satu kemudahan kejiranan. Dijalankan oleh sepasang suami isteri yang bekerja dari dapur gaya rumah yang sedikit tenggelam, ruang makan mengekalkan kehangatan yang sudah biasa, dihuni kebanyakannya oleh meja duduk di lantai tradisional dengan hanya beberapa meja makan standard untuk mereka yang memerlukannya. Ia adalah jenis tempat tempatan yang berpengalaman di mana keluarga multigenerasi dan pelanggan tetap kejiranan berkumpul, tertarik oleh menu yang merangkumi kedua-dua mi sejuk yang menyegarkan dan sup homestyle yang menyegarkan. Tandatangan rumah berputar di sekitar mi akar umbi. *Chik-mul-naengmyeon* (mi sejuk akar umbi dalam air) tiba terendam dalam sup sejuk yang dibekukan hingga menjadi slush, mengimbangi keasidan yang bersih dengan helai mi yang kenyal dan gelap. Untuk alternatif yang lebih berani, *chik-bibim-naengmyeon* menyajikan mi yang kenyal dicampur dengan sos lada merah buatan rumah yang banyak, diletakkan di atas senduk cetek sup sejuk yang boleh anda longgarkan lagi dengan sup sejuk tambahan yang disajikan di sisi. Kimchi lobak yang rangup dan kimchi lobak musim panas muda (*yeolmu*) memberikan kerangupan yang cerah di samping setiap pesanan, sementara hidangan sampingan sederhana seperti *mul-mandu* (dumpling rebus) yang disajikan dengan sos soya perasa masam dan pancake makanan laut yang rangup (*haemuljeon*) melengkapkan meja. Selain mi, Yeongwol Chik-naengmyeon memenuhi keperluan pengunjung yang mencari hidangan yang lebih mengenyangkan. Hidangan homestyle serantau yang jarang seperti *Seomjingang jaecheop-guk* (sup kerang marsh yang jelas dipenuhi dengan daun bawang segar) dan sup siput marsh (*daseulgi-haejangguk*) tiba disajikan seperti hidangan *baekban* Korea yang betul, diapit oleh sayur-sayuran perasa, kentang pedas yang digoreng, lada Cheongyang yang dicincang, dan telur kuning lembut yang baru digoreng. Ia adalah masakan kejiranan yang mudah dan menyuburkan, diikat oleh perkhidmatan yang mesra dan resipi yang telah kekal stabil sepanjang dekad.