Segyeop Storage

Tentang

Restoran daging perut babi yang bersih dan luas di Mapo yang terletak di dalam hanok yang dimodenkan, menyajikan samgyeopsal dan leher babi beku cepat dengan sos celup yang unik.

Terletak di sebuah lorong tenang di kawasan makan Yonggang-dong di Mapo, Segyeopjeojanggo membayangkan semula rumah daging perut babi beku cepat retro (*naengsam*) di dalam dewan yang terinspirasi hanok yang lapang. Rafter siling kayu yang terdedah dan jarak yang luas antara meja memecahkan suasana sempit dan penuh asap yang tipikal bagi genre ini, menawarkan persekitaran makan yang santai dan halus. Dapur menggunakan daging babi domestik, membekukan dan memotong kedua-dua daging perut babi (*samgyeopsal*) dan leher babi (*moksal*) dengan tepat. Potongan daging sedikit lebih tebal daripada jenis yang nipis, mengekalkan gigitan yang memuaskan sambil memasak dengan cepat di atas grill yang dilapisi foil. Pengunjung menaburkan daging yang mendesis dengan lada hitam di meja, memadankan setiap gigitan dengan bawang hijau yang dibumbui, oi-muchim yang rangup (salad timun), dan kimchi. Hidangan sampingan juga tidak kurang hebatnya. Di samping tauge biasa, penyebaran banchan termasuk tumis kentang yang dihiris nipis (*gamja-chae*), yang mengambil tepi rangup dan berkhasiat apabila dicampurkan ke atas foil bersama lemak babi yang dicairkan. Sebuah mangkuk gyeran-jjim (puding telur kukus) yang lembut dan panas disajikan secara percuma di setiap meja untuk menyegarkan rasa antara pusingan daging babi yang kaya. Untuk mencelup, restoran ini menawarkan *segyeop-jang* yang terkenal—sos berasaskan kicap gelap yang manis, direka untuk merendam daging seketika sebelum ia dipanggang, karamel lembut semasa memasak. Selain daging babi, menu sokongan menumpukan kepada makanan tradisional Korea yang mengenyangkan. Meja sering seimbang dengan grill mereka dengan periuk cheonggukjang (stew kacang soya yang diperam) yang penuh dengan tauhu atau sundubu-jjigae yang lembut, walaupun mangkuk sejuk dongchimi-style kimchi-mari-guksu menawarkan titik sejuk. Akhiri hidangan dengan cara tradisional dengan memanggil pache-bokkeumbap, mengubah sisa bawang hijau dan potongan babi yang rangup menjadi nasi goreng yang sedap di atas foil.

Menu

• Frozen Pork Belly삼겹살₩16,000
• Pork Neck목살₩16,000
• Segyeop Sauce세겹장₩1,000
• Scallion Fried Rice파채 볶음밥₩4,000
• 김치섞어찌개₩9,000
• Cheonggukjang청국장₩9,000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩9,000
• Soft Tofu Stew순두부찌개₩9,000
• Cold Kimchi Noodles김치말이국수₩8,000
• Spicy Mixed Noodles비빔국수₩8,000
• Steamed Egg계란찜₩5,000
• 제육볶음 (점심메뉴)₩12,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Mapo

Telefon

0507-1474-7853

Waktu buka

Ahad

11:00–22:00

Isnin

11:00–22:00

Selasa

11:00–22:00

Rabu

11:00–22:00

Khamis

11:00–22:00

Jumaat

11:00–22:00

Sabtu

11:00–22:00

Setiap hari 11:30 - 22:00 (Pesanan terakhir 21:00)